从一发酵食品中筛选到一株菌，16sDNA测序是植物乳杆菌，这株菌能直接用于食品吗？还需要做什么检测？ 返回小木虫查看更多
要鉴定保种备案，具体看管理部门的要求及能做的官方认可的实验机构
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是否有可食用性需要由国家卫健委风险评估中心发布公告，您这种情况可以申请新的可食用菌种，但是周期会很长，要做相关毒理学试验等。
吃了
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京公网安备 11010802022153号
要鉴定保种备案，具体看管理部门的要求及能做的官方认可的实验机构
具体是什么？请不吝赐教。
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是否有可食用性需要由国家卫健委风险评估中心发布公告，您这种情况可以申请新的可食用菌种，但是周期会很长，要做相关毒理学试验等。
吃了
植物乳杆菌本来就是《可用于食品的菌种名单》中的菌种
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植物乳杆菌是新食品原料，如果您的品种与当时公告里的信息一致，就可以作为普通食品原料直接使用。