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[粮油与蛋 ] （农产品加工类测定纤维素酶活）实验方案求助 (评阅+2) (0/263) 珂眼看世界 2015-12-30 2015-12-30 11:24:22 by 珂眼看世界
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[微生物、 ] 请教益生菌研究大家都做些什么工作，进来交流一下 (16/1358) felzm66 2013-07-09 2015-12-29 23:37:18 by 110910475
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【求助】喷雾干燥样品粘壁问题    ( 1 2 ) (11/2641) caoyongkai 2010-06-17 2015-12-29 12:48:37 by lanen588
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[果蔬] 怎样从植物或者食物中提取多肽，而不是蛋白质 (14/4412) sjzhang156 2011-08-13 2015-12-24 12:42:43 by daipeng1989
[果蔬] 2,4二硝基苯肼法 (评阅+2) (2/610) 安僅L 2015-12-22 2015-12-24 11:16:16 by 安僅L
【讨论】有做人造奶油、起酥油的请进 (2/789) dekey 2010-08-23 2015-12-23 17:33:32 by 王者A归来
[碳水化合 ] 己醛糖的16种构型分别叫什么？ (3/1313) yangping 2015-12-17 2015-12-22 16:59:30 by yangping
[果蔬] 水果催熟 (22/1021) 爰沙沙沙 2015-12-22 2015-12-22 13:56:25 by 虫虫8008
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[营养安全] 医生发现中药煎煮后存小基因 或可印证“吃啥补啥”说法 (评阅+2) (7/892) qingtianshi 2015-11-26 2015-12-13 23:27:48 by lovefox
[实验室分 ] 酱牛肉如何测冻肉嫩度和色差    ( 1 2 ) (评阅+2) (19/1869) 明非求教 2015-12-08 2015-12-13 14:54:48 by Hana蜜
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[粮油与蛋 ] 大豆蛋白、7s、11s球蛋白进行不同程度的湿热处理，变性温度为什么会在120℃做 (评阅+2) (0/1594) ruqing 2015-12-07 2015-12-07 14:43:42 by ruqing
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[实验室分 ] 有没有温度可设置为200℃以上的电炸锅？    ( 1 2 ) (评阅+2) (16/1448) 丝丝小羽 2015-08-26 2015-12-06 13:36:50 by 丝丝小羽
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[碳水化合 ] 有木有做 葛根淀粉速溶 好的方法和切实可行的建议    ( 1 2 ) (15/1267) 木木浅夏 2014-04-21 2015-12-02 19:44:45 by 赤道与北极卢
[微生物、 ] 做干酪发酵剂方面，还有什么创新点？ (评阅+1) (24/1162) prefer001 2013-11-22 2015-12-02 11:47:41 by cxw0534
[果蔬] 酶活性 (6/803) 欧拉呼 2015-11-30 2015-11-30 17:51:03 by 信号旗0421
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[其他] 有没有在 “省级食品药品研究院 “工作的 (2/446) 工科文艺男 2015-11-22 2015-11-29 20:31:20 by 魔术
[食品添加 ] 低酯果胶的凝胶问题 怎样避免预凝胶的形成？    ( 1 2 ) (14/2948) lomiu 2015-07-22 2015-11-29 16:46:40 by xinH
[实验室分 ] 为什么测鸡肉品质多用胸肌而不测腿肌的呢？ (9/1196) 听海闻风 2015-11-25 2015-11-29 10:08:32 by 小陕菜
[实验室分 ] 测样品中基本组分的英文方法要怎么查？ (评阅+2) (1/376) starbrightly 2015-11-27 2015-11-28 21:15:23 by njcsaa
[食品添加 ] 食品加工 (评阅+2) (3/369) 早起的鸟1 2015-11-26 2015-11-28 21:06:05 by njcsaa
[其他] [关贴]欢迎大家进入食品科学博士贴吧交流！新开吧，多多支持哦！ (0/312) fanzhi 2015-11-28 2015-11-28 19:24:27 by fanzhi
[碳水化合 ] 醇沉法提多糖，醇沉之前有絮状沉淀是什么成分。    ( 1 2 ) (评阅+1) (16/3754) 莨叶1991 2013-05-11 2015-11-28 07:48:51 by 唐晓堰117
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