有木有做葛根淀粉速溶好的方法和切实可行的建议 - 食品 - 碳水化合物

花开见我2009

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昨天刚听武大的院士张俐娜的报告，讲了一种可以溶解纤维素甲壳素等具有顽固氢键的多糖的中国原创方法，她发现加7%NaOH，2%尿素，-12℃情况下纤维素可以迅速溶解，并且可用于多种多糖，详情可以看他们团队的文章

相信就一定行

12楼2014-04-22 07:53:37

迷路的耳钉

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12楼: Originally posted by 花开见我2009 at 2014-04-22 07:53:37
昨天刚听武大的院士张俐娜的报告，讲了一种可以溶解纤维素甲壳素等具有顽固氢键的多糖的中国原创方法，她发现加7%NaOH，2%尿素，-12℃情况下纤维素可以迅速溶解，并且可用于多种多糖，详情可以看他们团队的文章

亲还好我和这个楼主认识你把回复我的内容回复给她了呢
不过要谢谢你哈给你32个赞

13楼2014-04-22 10:21:06

小毛孩24

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要不要考虑水解一下

14楼2014-04-24 15:29:46

赤道与北极卢

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学姐我也在做这个本科科技创新你知不知道有什么酶或者复合酶可以增加其溶解性么

15楼2015-12-02 22:43:09

赤道与北极卢

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2楼: Originally posted by user59888 at 2014-04-21 09:49:12
1.江西oai中德联合研究院，速溶葛根淀粉的研究，食品研究与开发，2001
2.纳贝斯克食品（苏州）有限公司，速食天然葛粉的开发，食品科技，2001
3.南昌大学食品科学教育部重点实验室，速溶天然葛粉的研制，江西食品 ...

怎么才可以查看这几个文献了

16楼2015-12-02 22:44:45