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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 为什么测鸡肉品质多用胸肌而不测腿肌的呢？
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听海闻风

银虫 (小有名气)
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为什么测鸡肉品质多用胸肌而不测腿肌的呢？
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鸡肉品质的好坏个人感觉应该全面考察，但多数文献都是研究胸肌，
孰不知大家可能爱吃鸡腿的更胜于吃鸡胸的，
但为什么文献还都偏重于研究胸肌而不多研究一下腿肌呢？

大家来讨论交流一下啊 ！！！！
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1楼 2015-11-25 13:00:16
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匿名

用户注销 (著名写手)
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7楼2015-11-25 13:05:17
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fuyicheng

铜虫 (正式写手)
★
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可能鸡胸肉的品质和总体品质的相关性比较大吧，又或者鸡胸肉比较纯，肉质比较好吧

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8楼2015-11-25 14:04:08
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小陕菜

新虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
这个你可以研究一下胸肌和腿肌的肉质差异？很有意义嘛

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10楼2015-11-29 10:08:32
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sagua2楼
2015-11-25 13:00   回复  
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ANYAFEI243楼
2015-11-25 13:00   回复  
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四皇子4楼
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幽兰灵风5楼
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lijicheng0096楼
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听海闻风9楼
2015-11-25 15:53   回复  
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