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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】卡拉胶除加热处还能如何溶解
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guoyuming

金虫 (正式写手)

[交流] 【求助】卡拉胶除加热处还能如何溶解 已有6人参与

如题，卡拉胶成胶后，除了加热的手段外，还有什么方法可以使其溶解，谢谢，急求，在线等
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1楼 2010-05-31 21:28:19
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柳飞绵

木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
溶解在热水中，先把水加热，在溶解
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饮半盏当知江河滋味，拾一叶尽显人间秋凉
2楼2010-06-01 10:31:01
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guoyuming

金虫 (正式写手)
这种方法我知道呀，我是说除了加热，还有没有其它的方式使其从凝胶变成溶解状态呢？
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3楼2010-06-01 12:17:47
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wslxb

木虫 (小有名气)
加酸
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4楼2011-09-28 22:21:49
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wongamy

新虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-07-20 21:06:35
加少量钠盐吧，我现在也在愁，可以试一下。
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5楼2012-07-19 13:21:51
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lyh061525

金虫 (小有名气)

小学生
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励新虫交流 2012-07-20 21:06:22
高分子一般需要长时间溶胀的，温度过高或者搅拌速率过高都会对分子链有破坏的
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平平淡淡才是真
6楼2012-07-19 16:52:26
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雨意秋风思

银虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
您好，请问您找到方法了吗，万分感谢
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7楼2015-11-24 20:30:46
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