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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 魔芋粉如何溶解
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wqb507

新虫 (初入文坛)

[求助] 魔芋粉如何溶解

本人实验中需要用到魔芋粉做C源  但魔芋粉不知怎么都不溶解，成浆糊状，高温灭菌后还是成浆糊状，不知哪位大虾能否告知一下 本人使用的是 魔芋精粉 成灰褐色 和市场上卖的魔芋颜色很接近！
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1楼 2011-12-30 16:22:55
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ecolibl21

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
rainwander(金币+1): 鼓励交流 2012-01-06 13:11:32
我认为魔芋粉的主要成分是淀粉，淀粉属于高分子物质，本身不会溶解的，就像玉米粉做碳源道理一样。不过你一定要将其溶解，不放可以用淀粉酶尝试下，前提，看看你的魔芋粉淀粉的种类选择合适的淀粉酶；如果单纯作为碳源，不用在意它是否溶解的。
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PCR发明人穆利斯的成功表明，想象力推动进步
2楼2012-01-06 08:59:07
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wqb507

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
楼: Originally posted by ecolibl21 at 2012-01-06 08:59:07:
我认为魔芋粉的主要成分是淀粉，淀粉属于高分子物质，本身不会溶解的，就像玉米粉做碳源道理一样。不过你一定要将其溶解，不放可以用淀粉酶尝试下，前提，看看你的魔芋粉淀粉的种类选择合适的淀粉酶；如果单纯作为 ...

哦 谢谢！
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3楼2012-01-07 12:19:48
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weibang010

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
魔芋精粉主要成分是多聚糖，15%的添加量几乎没有流动性。
添加量不易太高。
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4楼2012-01-09 15:53:34
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201103yxw

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
魔芋粉是可溶的，不过它的持水性很大，一定要注意添加量，控制在1%以下就行
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学习，好学习，好好学习
5楼2012-04-24 09:16:52
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sanmiancxh

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你加了多少，像这样的多聚糖加多了都会溶胀成粘度很大的液体的，所以你一定不要加得太多。另外我做魔芋粉，果胶，瓜尔胶之类的时候，没有把握的话都是用磁力搅拌器搅着一点点加进去的，利用剪切力让它分散，一定不能让它结块儿。要不你就等着它慢慢溶胀吧。
还有，要求高的话，这些粉你最好过较细的筛子，如果有大块，很容易出现溶胀时间过长的情况，溶液底下会有很多溶胀出来的小颗粒的。
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6楼2012-04-24 14:10:02
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