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wqb507

新虫 (初入文坛)

[求助] 魔芋粉如何溶解

本人实验中需要用到魔芋粉做C源  但魔芋粉不知怎么都不溶解,成浆糊状,高温灭菌后还是成浆糊状,不知哪位大虾能否告知一下 本人使用的是 魔芋精粉 成灰褐色 和市场上卖的魔芋颜色很接近!
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weibang010

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
魔芋精粉主要成分是多聚糖,15%的添加量几乎没有流动性。
添加量不易太高。
4楼2012-01-09 15:53:34
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