24小时热门版块排行榜    

申请当版主 | 存档区 |应助排行|食品EPI排行 小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 订阅

管理团队 (金币库 50105.1 充值 )

主管区长：
sweetyhsd3521
主管版主：
sytucom99503102
实习版主：
小徐营养yy

杰出贡献者

专家顾问：
lovibondcgjloveqingxiayuanzinflyhldj1964泰歌tigersqzhangyu27317961小毛孩24beilin
荣誉版主：
signal023laizuliangkidy008kkmonkey幻影无痕wbaishijaveey三个小石子wuguochengjunwen6516nono2009zongyu_1986树树8013答非所问
荣誉成员：
冰雪灵魂lwb1987521柳飞绵小损样儿zybpxydachun263031是水货mixi113sugz
2471213/248首页上一页111213141516下一页
全部 粮油与蛋白 碳水化合物 果蔬 水产品、畜产品 微生物、发酵 食品添加剂 营养安全 实验室分析、仪器 投稿、资源信息 食品人 其他 板块建设
回帖排序 发表排序 刷新页面  |  交流  |  求助  |  资源精华区 作者 最后发表
[热点] Suzuki偶联中硼酸酯原料掉下的硼酸酯是否可以自身偶联，生成B2Pin2杂质 天下大同 2026-07-12 刚刚
[其他] 脂肪酶溶解性 (2/946) 陈旭辉 2018-06-08 2021-11-11 14:38:06 by gnw05nj
[其他] 求食品原料学英文课件 15 (0/579) guodanzhao 2021-11-10 2021-11-10 18:59:27 by guodanzhao
[投稿、资 ] [已完结]编辑给的Major revision and reconsider不太懂    ( 1 2 ) (14/3055) Xxxxxxxx4 2021-11-09 2021-11-10 08:53:23 by Xxxxxxxx4
[其他] 食品3D打印 (0/549) dgcbu 2021-11-07 2021-11-07 10:22:28 by dgcbu
[营养安全] 让金纳米粒子和适配体偶联时加入dATP的作用是什么呢？dATP一定要加吗？ 5 (0/797) 小银子lyy 2021-11-05 2021-11-05 16:24:36 by 小银子lyy
[碳水化合 ] 红薯甜度 5 (0/727) Bai_L 2021-11-04 2021-11-04 20:27:18 by Bai_L
[食品添加 ] [已完结]关于小鼠饲料添加量的计算 (1/2086) xiaobuxiang 2014-09-18 2021-11-03 10:23:13 by 菜鸡本菜
[粮油与蛋 ] 测定山茶油茶多酚含量 7 (2/1903) 食品小白鼠 2020-10-19 2021-11-03 07:48:03 by 王凯龙
[粮油与蛋 ] 植物肉口感真的和真实肉一样吗？植物肉与真实肉质构测定分析介绍 (0/975) 感官专家 2021-10-29 2021-10-29 20:48:51 by 感官专家
[水产品、 ] 质构仪能反映出酸奶的哪些特性 (0/1740) 感官专家 2021-10-29 2021-10-29 20:38:00 by 感官专家
[碳水化合 ] [已完结]DEAE-52纤维素装柱分离纯化多糖 (9/4505) 学员m3gD9M 2018-01-12 2021-10-28 07:42:24 by 大臣小时
[果蔬] [已完结]求助POD酶活性测定 (评阅+2) (2/2280) sxymby123456 2016-10-18 2021-10-26 16:48:20 by 奴家自逍遥
[粮油与蛋 ] RVA粘度分析仪 5 (0/519) 寻找的虫子 2021-10-25 2021-10-25 17:53:08 by 寻找的虫子
[粮油与蛋 ] 分子对接多肽配体处理软件    ( 1 2 ) (72/2027) small28 2019-06-02 2021-10-25 09:57:32 by wyangdao
[实验室分 ] 如何使用多功能酶标仪测定相对荧光单位relative fluorescence units RFU? 20 (2/2796) 胜蓝9527 2021-05-12 2021-10-23 07:10:35 by liuchihong
[投稿、资 ] 这个图怎么画 5 (4/955) zhy4788 2021-10-22 2021-10-23 04:14:57 by zf015222
[粮油与蛋 ] [已完结]最近在做蛋白果胶的糖基化反应 出了一些问题 求指导 (9/3199) Qshawei 2018-04-18 2021-10-22 05:30:00 by 艰难核桃仁
[其他] 关于食用菌的核苷酸测定 10 (0/503) 小卢子爱学习 2021-10-21 2021-10-21 23:58:23 by 小卢子爱学习
[实验室分 ] 如何开始质构仪的测试？ (0/1092) 感官专家 2021-10-21 2021-10-21 13:32:22 by 感官专家
[微生物、 ] 有好用的灭菌锅能推荐一下吗？2万以下 50 (0/900) fbcf7f7 2021-10-20 2021-10-20 07:12:39 by fbcf7f7
[其他] spss数据数据分析 30 (2/1170) 小小元素17 2021-10-18 2021-10-19 23:35:16 by 小小元素17
[营养安全] 求救呋喃测定！！！ 10 (0/929) XR/// 2021-10-19 2021-10-19 21:22:52 by XR///
[粮油与蛋 ] 酶非竞争性抑制和混合型抑制区别    ( 1 2 ) 26 (50/3631) small28 2020-08-04 2021-10-19 20:32:29 by 颜笑晏晏.
[实验室分 ] 食品物性科学技术名称 食品物性——质构篇 (0/1498) 感官专家 2021-10-19 2021-10-19 19:58:02 by 感官专家
[果蔬] [已完结]水果中的主要色素 (4/1481) d847315653 2017-02-17 2021-10-16 13:54:54 by xuannnn
[碳水化合 ] 急，请问支链淀粉的平均链长怎么计算 10 (0/1026) 夜雨声烦_ 2021-10-15 2021-10-15 18:01:00 by 夜雨声烦_
[粮油与蛋 ] 抗性淀粉 (1/867) 结局娜样美好 2017-07-26 2021-10-14 23:03:55 by 茶叶蛋蛋香
[实验室分 ] 食品物性学研究：从质构入手 解密食品品质 (0/1417) 感官专家 2021-10-14 2021-10-14 19:58:32 by 感官专家
[其他] [已完结]福林酚法测蛋白酶活力 (8/3518) 指尖清香 2016-03-28 2021-10-14 18:11:37 by rmtjoker
[粮油与蛋 ] 如何用SDS-PAGE测小分子量的肽的分子量 5 (0/727) ZHY201606 2021-10-12 2021-10-12 15:50:08 by ZHY201606
[粮油与蛋 ] 如何对罗丹明6G进行拉曼测量 (0/856) XiaomMa 2021-10-12 2021-10-12 09:00:19 by XiaomMa
[粮油与蛋 ] [已完结]请问国内研究粮油真菌毒素的课题组有哪些？ (1/579) maojy 2015-11-02 2021-10-12 06:36:27 by 梦之魇―魔魔
[微生物、 ] QB/T 4572-2021 酵母β-葡聚糖 行业标准 120 (0/919) yq_guo 2021-10-09 2021-10-09 16:09:20 by yq_guo
[实验室分 ] 索氏抽提怎么得到脂肪？    ( 1 2 ) (14/1932) wangshang95 2016-04-03 2021-09-30 06:04:22 by sheppard
[粮油与蛋 ] 经碱溶酸沉提取的白玉菇蛋白的蛋白含量较低 (1/969) Clearl0ve7 2020-04-28 2021-09-29 11:52:25 by sheppard
[果蔬] 大家觉得哪家的试剂盒比较好呢 (17/2274) 哆啦i梦 2019-11-02 2021-09-28 10:47:26 by tingting1982
[粮油与蛋 ] [已完结]冷冻干燥    ( 1 2 ) (14/2102) feixieliuli 2013-01-03 2021-09-26 14:14:54 by i小糊涂仙
[果蔬] western blot问题 10 (1/1899) kkk空kkk 2021-08-09 2021-09-25 09:30:29 by ZSder
到你家额 黄体酮话题。 5 (0/447) hedhui 2021-09-24 2021-09-24 17:19:40 by hedhui
?? 5 (0/364) hedhui 2021-09-24 2021-09-24 17:18:57 by hedhui
老师，你好我想问一下做发酵鱼糜香肠应该从哪里入手，如何保证发... 5 (0/451) 底层研究生 2021-09-24 2021-09-24 09:15:50 by 底层研究生
[其他] 双重乳液 25 (1/1709) ananfairy 2021-09-22 2021-09-23 08:52:32 by 南纬27度
[粮油与蛋 ] 谷子多酚的测定 50 (1/826) 小小元素17 2021-09-15 2021-09-21 19:53:25 by 小小元素17
[果蔬] 韭菜人均摄入量 100 (0/719) xialiliu2005 2021-09-21 2021-09-21 09:25:55 by xialiliu2005
[微生物、 ] 如何确定肠道菌群的某一种代谢物是不是由多糖直接代谢产生的？ 30 (0/580) hackfeng0 2021-09-20 2021-09-20 12:14:16 by hackfeng0
[果蔬] 表面增强拉曼光谱测定果汁中的福美双和亚胺硫磷 5 (2/935) 炫酷小胡 2021-06-19 2021-09-20 10:19:15 by 加油鸭1
[水产品、 ] [已完结]ATP提取肌球蛋白 (评阅+5) (5/1540) 小lu_轩儿 2016-11-05 2021-09-16 18:26:18 by yhs99
[粮油与蛋 ] [已完结]硫氢酸铁法测定油脂氧化 (3/923) zhx4823 2018-10-23 2021-09-16 17:40:48 by ZLXLX
[食品添加 ] 【讨论】有没有人做色淀的呢？ (2/513) tjdxfengjing 2010-12-22 2021-09-14 13:26:51 by liumingdeng
[碳水化合 ] 多糖求助    ( 1 2 3 ) 10 (20/1532) 大k学术 2021-09-13 2021-09-13 23:55:23 by zheer0707
[果蔬] [已完结]果蔬保鲜中有关POD，PPO 活性 (7/2544) 海恋蝶25 2013-05-20 2021-09-13 12:52:48 by 孔啊鑫呀
[实验室分 ] [已完结]凯氏定氮法测蛋白质含量    ( 1 2 ) (19/2968) amilytom 2012-05-10 2021-09-13 12:31:33 by 何运辉
[营养安全] [已完结]面试：需试讲食品安全方面的课件8分钟，请各位大侠帮帮忙有没有这方面的资源，谢谢了    ( 1 2 ) (评阅+1) (16/3129) 姜丹996 2012-05-08 2021-09-13 09:20:47 by 向着光生长
[其他] 画图操作指导 (16/1920) 凌晨十二点 2021-05-05 2021-09-11 18:11:37 by 嘻嘻嘻哈哈嘿
[其他] [已完结]食品感官评定课件 (5/2089) soul淼淼 2019-02-23 2021-09-11 17:24:20 by pearlye1024
[食品添加 ] 速溶剂的加入方式 10 (0/619) 青橙orange 2021-09-10 2021-09-10 19:28:02 by 青橙orange
[其他] 求助食品机械课件 50 (0/381) 15846637926 2021-09-09 2021-09-09 14:22:47 by 15846637926
[其他] [已完结]蛋白质、多糖染色问题 (3/1443) 梦萱 2017-11-15 2021-09-09 07:24:40 by teresa张
[碳水化合 ] 测膳食纤维的持水力和持油力 5 (0/654) ahusky 2021-09-08 2021-09-08 18:13:11 by ahusky
[其他] 饮料灌装后变酸咋回事呢 20 (0/565) huaruishi 2021-09-07 2021-09-07 17:06:19 by huaruishi
[果蔬] 中国各省辣椒消费量？ 20 (0/807) longlong1016 2021-09-07 2021-09-07 16:24:51 by longlong1016
[微生物、 ] 防腐难题 (4/1304) 酸菜疯子 2021-05-16 2021-09-07 14:12:44 by huaruishi
[粮油与蛋 ] 水溶性物质如何溶于油以及乳液稳定性的测定方法 20 (1/751) 1043119670 2021-09-05 2021-09-06 11:30:11 by 1043119670
[实验室分 ] [已完结]香兰素的质量鉴别 (4/1266) wiwryzhl 2012-10-29 2021-09-05 20:24:06 by 416374232
[实验室分 ] 免费测食品中的元素含量 (1/642) 安然无恙10 2021-05-11 2021-09-05 14:17:12 by atuoer
[其他] 搞有机化学的去考食品的博士，最好的方向是啥 (19/1955) comeonheliang 2020-11-24 2021-09-04 21:41:58 by xiao957
[食品添加 ] 提高介电特性以提升微波加热均匀性 5 (0/664) 阿C坚持住 2021-09-02 2021-09-02 15:53:07 by 阿C坚持住
[粮油与蛋 ] 淀粉酸水解 5 (0/493) 1536396106 2021-08-31 2021-08-31 14:40:16 by 1536396106
[微生物、 ] 益生菌 (1/751) 蟪蛄の春秋 2021-03-30 2021-08-31 13:59:52 by 点过湖心
[粮油与蛋 ] [已完结]复凝聚法制备微胶囊遇到的问题 (评阅+2) (8/2489) 飞儿代 2016-01-04 2021-08-31 13:15:57 by 慕静怡
[粮油与蛋 ] 求助！国标法测氯丙醇酯内标物不出峰 30 (1/915) Rokkenjima 2021-08-22 2021-08-30 19:20:56 by chenhuanlong
[投稿、资 ] JAFC投稿求助 5 (3/1148) ?小铭同学? 2021-05-16 2021-08-26 13:08:32 by 18356276378
[实验室分 ] 哪里可以接受GC-MS-O送样检测？ (36/2111) 徐zl 2018-10-12 2021-08-24 16:07:27 by wyjky
[粮油与蛋 ] 求一个研究思路 20 (1/652) 对方正在讲话 2021-08-23 2021-08-23 20:54:46 by 南海猪
[粮油与蛋 ] 检测 10 (0/430) 对方正在讲话 2021-08-23 2021-08-23 17:06:08 by 对方正在讲话
[其他] 寻找高校食品溯源方案PPT 10 (0/473) michael3528 2021-08-23 2021-08-23 11:05:25 by michael3528
[粮油与蛋 ] 求一个配置溶液的问题 (0/451) 慕静怡 2021-08-23 2021-08-23 10:43:28 by 慕静怡
[投稿、资 ] 求助下载《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》 80 (1/1243) fumrgyblrl 2021-08-19 2021-08-22 19:16:10 by 南纬27度
[粮油与蛋 ] [已完结]蛋白与多糖发生的美拉德反应，产物溶解性好不好？产物需要离心重新冷冻干燥吗? (2/1765) ginaduan 2015-06-05 2021-08-22 10:15:55 by 张园园77
[粮油与蛋 ] 蛋白与多糖进行美拉德反应，产物溶解性问题交流 (3/1896) 820634292 2018-01-15 2021-08-22 10:15:17 by 张园园77
[其他] 面包科学·终极版 40 (0/559) 智子glowworm 2021-08-20 2021-08-20 20:56:59 by 智子glowworm
[碳水化合 ] [已完结]关于美拉德反应的温度 (8/5456) holacandice 2014-12-31 2021-08-19 08:35:45 by 小尧少爷
【讨论】求多糖水解方法    ( 1 2 3 ) (评阅+1) (20/4489) songzi1030 2010-07-09 2021-08-17 16:37:09 by yixiaoerguox
[微生物、 ] 微生物生化判定软件 100 (0/483) rosesea1989 2021-08-17 2021-08-17 11:25:10 by rosesea1989
[食品添加 ] 求食品添加剂课件 完整版 20 (0/691) hp739030456 2021-08-17 2021-08-17 10:16:18 by hp739030456
[粮油与蛋 ] 共轭亚油酸含量测定 5 (1/716) 憨憨憨FY 2021-08-16 2021-08-16 11:21:45 by 憨憨憨FY
[粮油与蛋 ] 跟交流一下 粥的食用品质评价可用什么仪器去精确分析？ (2/806) adam.jianlei 2020-04-14 2021-08-13 07:39:24 by adam.jianlei
[粮油与蛋 ] ELISA方法和Western Blot法检测大豆及其降解产物的抗原活性 50 (0/451) dawnwei205 2021-08-12 2021-08-12 13:00:56 by dawnwei205
[果蔬] Critical reviews小修啦，求好运    ( 1 2 ) (50/718) 夏茉莉伊 2021-08-05 2021-08-11 22:30:22 by 南海猪
[粮油与蛋 ] [已完结]凯氏定氮法配制2%硼酸溶液的问题    ( 1 2 ) (14/5752) csfy888 2013-05-21 2021-08-11 13:52:08 by wangyiyong7703
[实验室分 ] [已完结][求助]凯氏定氮法测蛋白质消化时，消化液不变蓝，是什么原因？ (4/1714) 深夏浅秋 2014-04-18 2021-08-11 13:26:58 by wangyiyong7703
[粮油与蛋 ] [已完结]凯氏定氮法测蛋白粉蛋白质含量 (9/2369) 叫我瑾儿 2015-03-27 2021-08-11 07:42:44 by wangyiyong7703
资源 [ 查看全部 ] 作者 最后发表
[粮油与蛋 ] 共享一本不错的油炸食品的外文书籍    ( 1 2 3 ) (130/7380) audrey5247 2012-07-16 2021-10-13 11:33:52 by 天恋2012
[其他] SPSS软件 (13/2865) sugz 2012-10-13 2021-09-28 10:55:00 by 赵红杰
[营养安全] 营养与食品卫生学-天津医科大学ppt (44/375) bearlili 2011-07-09 2021-09-24 13:40:22 by rurosezwz
[粮油与蛋 ] 油脂加工工艺学    ( 1 2 3 ) (108/5539) _油脂_ 2012-11-21 2021-08-31 07:50:29 by sjt150
[实验室分 ] Use of DSC for the Characterization of starch (23/2313) 春天花开会 2011-07-18 2021-08-29 14:42:13 by cqruan
[食品添加 ] 2016年新著——食品添加剂（英文第二版）    ( 1 2 3 4 ) (155/11954) Pureland 2016-05-23 2021-08-21 16:43:40 by 030121057
2471213/248首页上一页111213141516下一页
相关版块跳转
查看