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水溶性物质如何溶于油以及乳液稳定性的测定方法
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想把水溶性多肽加到猪油里，然后用烘箱法测对其品质的影响，可是多肽没法溶解，请问大家有做类似实验的吗，如果做成乳液请问是用什么方法测其稳定性呢（是用SDS法吗，还是静置或者离心测比例） 其实也不理解老师为什么让用猪油，明明猪油含的都是饱和脂肪酸 求助大家，感谢 @lovibond @xiaoamuchong @shenyingbin @cgjlove @是水货 @sugz @幸福的柴门 @hackfeng0 发自小木虫IOS客户端 |
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