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经碱溶酸沉提取的白玉菇蛋白的蛋白含量较低 已有1人参与
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采用碱溶酸沉法从白玉菇中提取白玉菇蛋白，蛋白经真空冷冻干燥后得到蛋白粉末，再用自动凯氏定氮仪对蛋白粉末中的蛋白含量进行测定，测得蛋白含量较低，平均每组都在30%—40%之间。请教各位大佬造成这种结果的原因都有哪些，有什么方法可以提高白玉菇蛋白含量？ 发自小木虫IOS客户端 |
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sheppard
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