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1988bobo

新虫 (小有名气)

[求助] 关于酶解蛋白之后灭酶的条件问题!温度与效果问题

我水解蛋白之后灭酶,文献上说100度10分钟什么的,我想知道是内部温度100度吗?是水浴好还是用电炉子直接煮沸水解液呢?这两种的温度都高,对于我要的肽会造成生么影响呢?有其它终止酶解的方法就更好了!

我做降血压肽的,有想交流的 欢迎![/
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1988bobo

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by zybpxy at 2013-03-18 11:55:11
水浴加热的多,lz可以尝试微波灭酶

多谢您的回答!请问水浴一般达不到温度,经过测试都是70多度左右,能行么?另外,我水解一小时取样一次,取得少,怎样灭酶呢?
6楼2013-03-18 14:06:31
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查看全部 16 个回答

zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
1988bobo: 金币+34, ★★★很有帮助 2013-03-18 14:04:52
水浴加热的多,lz可以尝试微波灭酶
走的太远,别忘了为何出发
2楼2013-03-18 11:55:11
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★
感谢参与,应助指数 +1
1988bobo: 金币+1, ★★★★★最佳答案, 不好意思 送金币送错了,您该给您的 2013-03-18 14:06:20
这两种来说,应该水浴的好点
直接加热,底部应该会过热
其他灭酶的方法,可以考虑PH
具体温度对多肽影响,要看这个多肽相关资料了

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

充实的活着!
3楼2013-03-18 13:05:00
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lx11939

木虫 (知名作家)


【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
用水浴锅直接 =加热
4楼2013-03-18 13:14:46
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