[交流] 蔬菜水果匀浆后，其体内的各种酶会被破坏吗？

» 猜你喜欢

怎么查看固定段11位已经有5人回复
可以准确的通过filecode判断基金中还是不中。已经有15人回复
植物学论文润色/翻译怎么收费? 已经有261人回复
感觉普通人已经没办法玩了，躺平是唯一的出路。已经有26人回复
江苏省优青门槛已经有20人回复
心好累。今年我们部门提交了18个项目。中了11了，可惜我的又挂了已经有10人回复
面上项目计划书已经有7人回复
面上项目计划书附件已经有9人回复
面上项目计划书系统状态已经有18人回复
NSFC-UNEP（与联合国环境规划署）合作项目已经有33人回复
和伊朗人合作已经有32人回复

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

为什么采用CASTEP计算CaTiO3的光学性质其中的静态介电常数与实验值相差很大已经有14人回复
1/5KMnO4=0.1 mol/L 前面的分数表示的是质量比还是其他什么意思已经有11人回复
0.3%胃蛋白酶溶液如何配置啊？用于消解纳米粒的已经有4人回复
如何定位酶与底物的作用位点已经有6人回复
纤维素酶和果胶酶如何配制溶液已经有21人回复
葡萄糖淀粉酶水解淀粉能否产生L-葡萄糖？已经有3人回复
从新鲜蔬菜中提取香气物质来分析，最好用怎么样的前处理方法呢？已经有22人回复
霉菌脂肪酶活性的测定已经有9人回复
设计引物时酶切位点保护碱基的问题已经有8人回复
【其他】vasp_band.exe处理的数据怎么最后不一样啊？已经有15人回复

» 抢金币啦！回帖就可以得到:
查看全部散金贴

1楼2012-03-28 09:20:27

liangke8904

金虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 578.6
帖子: 22
在线: 10小时
虫号: 1711757

★
sue_217(金币+1): 谢谢参与

会啊，比如过酸碱或者其他的酶都会缠身影响的

2楼2012-03-28 12:43:09

sue_217

金虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 1612
帖子: 165
在线: 48.7小时
虫号: 1069198

引用回帖:

2楼: Originally posted by liangke8904 at 2012-03-28 12:43:09:
会啊，比如过酸碱或者其他的酶都会缠身影响的

什么叫过酸碱会产生影响啊？？

3楼2012-03-28 15:21:01

wxf-er

银虫 (正式写手)

应助: 22 (小学生)
金币: 709
帖子: 821
在线: 190.5小时
虫号: 1150700

★
sue_217(金币+1): 谢谢参与

实验目的是什么？看你怎么匀浆了，酶的性质不同，有些会被破坏掉，活性降低或者丧失，有些仍有活性。

4楼2012-03-28 16:56:38

sue_217

金虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 1612
帖子: 165
在线: 48.7小时
虫号: 1069198

引用回帖:

4楼: Originally posted by wxf-er at 2012-03-28 16:56:38:
实验目的是什么？看你怎么匀浆了，酶的性质不同，有些会被破坏掉，活性降低或者丧失，有些仍有活性。

直接用打碎机打碎其实我是想在匀浆后的蔬菜水果汁中添加农药看它的降解过程

5楼2012-03-28 18:04:36

liangke8904

金虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 578.6
帖子: 22
在线: 10小时
虫号: 1711757

就是酶有最适的酸碱范围，如果超过这个范围活性就会降低了，要是超过太多大部分酶就会变性了，很难恢复，你的这个想法有依据吗？是之前有人采取的方法吗？还是空想的，个人觉得不太好

6楼2012-03-28 19:04:30

zdx516

铁虫 (小有名气)

应助: 12 (小学生)
金币: 64.4
帖子: 77
在线: 22.6小时
虫号: 1676089

★
sue_217(金币+1): 谢谢参与

我觉得蔬菜水果正常均浆后，在外界温度和pH不发生太大改变时，酶大部分不会失活

7楼2012-03-28 19:24:31

wxf-er

银虫 (正式写手)

应助: 22 (小学生)
金币: 709
帖子: 821
在线: 190.5小时
虫号: 1150700

引用回帖:

5楼: Originally posted by sue_217 at 2012-03-28 18:04:36:
直接用打碎机打碎其实我是想在匀浆后的蔬菜水果汁中添加农药看它的降解过程

你要看水果汁匀浆后里面的活性物质对农药的降解效果吧？最好在低温环境下打碎，尽量避免对里面物质的破坏；因为单纯提取酶的实验就相当严格，一不小心活力会有很大程度损失。看看文献关于这方面是怎么做的吧。

8楼2012-03-28 22:53:31

liangxt

金虫 (正式写手)

应助: 12 (小学生)
金币: 607.3
帖子: 367
在线: 157.9小时
虫号: 1238924

★
sue_217(金币+1): 谢谢参与

我都觉得蔬菜水果正常均浆后，在外界温度和pH不发生太大改变时，酶大部分不会失活。我们提天然产物的时候，都要改变pH或温度来抑制酶，防止其中的天然产物酶解。

9楼2012-03-30 23:33:01

xiemin217

木虫 (正式写手)

APEPI: 1
应助: 23 (小学生)
金币: 1841.3
帖子: 319
在线: 190小时
虫号: 1319439

★
sue_217(金币+1): 谢谢参与

实验目的不同得到的结果就不一样，部分酶被破坏是肯定的，就要看你要的酶是不是会被破坏，这样的文献很多的，看下就知道了。

10楼2012-04-04 10:08:58

liyanli1338

金虫 (正式写手)

应助: 8 (幼儿园)
金币: 1252.6
帖子: 432
在线: 112.6小时
虫号: 622891

★
sue_217(金币+1): 谢谢参与

如果是在低温条件下（如液氮）匀浆，应该酶活性不会有太多变化，我做过植物保护酶之类的，从这方面猜测的。都是植物嘛。

11楼2012-04-04 17:11:54

sue_217

金虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 1612
帖子: 165
在线: 48.7小时
虫号: 1069198

引用回帖:

11楼: Originally posted by liyanli1338 at 2012-04-04 17:11:54:
如果是在低温条件下（如液氮）匀浆，应该酶活性不会有太多变化，我做过植物保护酶之类的，从这方面猜测的。都是植物嘛。

嗯多谢

12楼2012-04-05 08:05:48