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蔬菜水果匀浆后,其体内的各种酶会被破坏吗?
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sue_217
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liyanli1338
金虫
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★
sue_217(金币+1): 谢谢参与
如果是在低温条件下(如液氮)匀浆,应该酶活性不会有太多变化,我做过植物保护酶之类的,从这方面猜测的。都是植物嘛。
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11楼
2012-04-04 17:11:54
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