[交流] 蔬菜水果匀浆后，其体内的各种酶会被破坏吗？

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1楼2012-03-28 09:20:27

wxf-er

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★
sue_217(金币+1): 谢谢参与

实验目的是什么？看你怎么匀浆了，酶的性质不同，有些会被破坏掉，活性降低或者丧失，有些仍有活性。

4楼2012-03-28 16:56:38

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liangke8904

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★
sue_217(金币+1): 谢谢参与

会啊，比如过酸碱或者其他的酶都会缠身影响的

2楼2012-03-28 12:43:09

sue_217

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引用回帖:

2楼: Originally posted by liangke8904 at 2012-03-28 12:43:09:
会啊，比如过酸碱或者其他的酶都会缠身影响的

什么叫过酸碱会产生影响啊？？

3楼2012-03-28 15:21:01

sue_217

金虫 (小有名气)

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引用回帖:

4楼: Originally posted by wxf-er at 2012-03-28 16:56:38:
实验目的是什么？看你怎么匀浆了，酶的性质不同，有些会被破坏掉，活性降低或者丧失，有些仍有活性。

直接用打碎机打碎其实我是想在匀浆后的蔬菜水果汁中添加农药看它的降解过程

5楼2012-03-28 18:04:36