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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 动植物 » 综合其他 » 蔬菜水果匀浆后，其体内的各种酶会被破坏吗？
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sue_217

金虫 (小有名气)

[交流] 蔬菜水果匀浆后，其体内的各种酶会被破坏吗？

蔬菜水果匀浆后，其体内的各种酶会被破坏吗？
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1楼 2012-03-28 09:20:27
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xiemin217

木虫 (正式写手)
★
sue_217(金币+1): 谢谢参与
实验目的不同得到的结果就不一样，部分酶被破坏是肯定的，就要看你要的酶是不是会被破坏，这样的文献很多的，看下就知道了。
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10楼2012-04-04 10:08:58
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liangke8904

金虫 (初入文坛)
★
sue_217(金币+1): 谢谢参与
会啊，比如过酸碱或者其他的酶都会缠身影响的
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2楼2012-03-28 12:43:09
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sue_217

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by liangke8904 at 2012-03-28 12:43:09:
会啊，比如过酸碱或者其他的酶都会缠身影响的

什么叫过酸碱会产生影响啊？？
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3楼2012-03-28 15:21:01
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wxf-er

银虫 (正式写手)
★
sue_217(金币+1): 谢谢参与
实验目的是什么？看你怎么匀浆了，酶的性质不同，有些会被破坏掉，活性降低或者丧失，有些仍有活性。
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4楼2012-03-28 16:56:38
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