版块导航: 正在加载中...

客户端APP下载

调剂小程序

登录注册

应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜

>论坛更新日志 (3449)
>虫友互识 (797)
>考研 (743)
>导师招生 (556)
>文献求助 (77)
>硕博家园 (59)
>考博 (37)
>博后之家 (30)
>休闲灌水 (28)
>基金申请 (26)
>论文投稿 (24)
>教师之家 (17)
>找工作 (15)
>绿色求助(高悬赏) (14)
>公派出国 (12)
>数学 (11)

我爸我妈

新虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 733.5
散金: 33
帖子: 186
在线: 43.3小时
虫号: 2082868
注册: 2012-10-24
性别: MM
专业: 食品科学基础

[交流] 蛋白在水解过程中会产生组胺吗？

对鱼肉进行酶解，得到的蛋白水解液中组胺会超值吗？求指教

» 猜你喜欢

食品工程调剂已经有4人回复
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200 已经有5人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有233人回复
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生已经有0人回复
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕已经有1人回复
086003调剂求助已经有22人回复
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调已经有11人回复
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！已经有0人回复

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

蛋白酶水解的相关问题？已经有8人回复
蛋白酶水解的若干问题已经有5人回复
所有的植物蛋白质经过一定程度的水解都会有抗菌性吗？已经有11人回复
蛋白酶能水解溶菌酶吗已经有5人回复
甲醛滴定法测胰蛋白酶水解脱脂乳的水解度已经有26人回复
我用TNBS法测鱼蛋白的水解度，想问问有没有也用过这种方法的，交流一下已经有3人回复
蛋白酶水解丝胶蛋白方面的问题已经有4人回复
蛋白质水解液变色问题已经有7人回复
蛋白酶水解蛋白时，buffer是起到什么作用的？已经有8人回复
关于蛋白酶水解酪蛋白判断蛋白酶活性的问题已经有9人回复
急求！！！胰蛋白酶水解鱼精蛋白的方法！！！已经有11人回复
蛋白水解多肽样品游离氨基酸的测定已经有10人回复
蛋白质水解的条件？已经有5人回复
测蛋白水解液中的多肽，你们都选择什么标准物质做标准曲线呢？已经有37人回复
蛋白水解度测定已经有16人回复
【求助】蛋白质水解已经有7人回复
蛋白质水解反应超过了24小时有事吗已经有9人回复
pH-stat法公式中蛋白质的含量是指原料的蛋白还是到达水解度以后的水解液蛋白含量？非? 已经有7人回复
蛋白质如何水解成氨基酸？已经有8人回复
OPA测蛋白水解已经有9人回复
【求助】蛋白酶在水解蛋白的过程中pH的变化及对水解程度的影响已经有9人回复
【求助/交流】大肠杆菌表达系统蛋白酶对目的蛋白的水解问题已经有11人回复

1楼 2014-10-23 10:49:00

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

食品EPI: 4
应助: 545 (博士)
贵宾: 0.037
金币: 10943.5
散金: 615
红花: 109
帖子: 2346
在线: 543.5小时
虫号: 2003056
注册: 2012-09-15
性别: GG
专业: 食品加工技术

★
我爸我妈: 金币+1 2014-10-25 10:21:52

那要看你用什么酶进行水解，以及水解的条件了。

仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！

2楼2014-10-23 17:24:43

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

是水货

木虫 (著名写手)

食品EPI: 5
应助: 458 (硕士)
贵宾: 0.067
金币: 4287.4
散金: 509
红花: 27
帖子: 1321
在线: 160小时
虫号: 2846505
注册: 2013-12-04
专业: 食品加工技术

★
我爸我妈: 金币+1 2014-10-25 10:22:00

貌似不会。

3楼2014-10-23 19:38:10

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

l天涯

金虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 411.2
红花: 1
帖子: 185
在线: 50.1小时
虫号: 1899705
注册: 2012-07-18
性别: GG
专业: 有机分析

★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
我爸我妈: 金币+1 2014-10-27 09:17:17

组胺就由组氨酸在脱羧酶的作用下生成的，一般脱羧酶是由细菌分泌的，所以，只要你不是用脱羧酶对鱼肉进行酶解的，就不会超标。

愿望是半个生命，淡漠是半个死亡

4楼2014-10-25 22:04:08

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

相关版块跳转我要订阅楼主我爸我妈的主题更新

最具人气热帖推荐 [查看全部]		作者	回/看	最后发表

	[考研] 291求调剂 +8	关忆北. 2026-04-11	8/400	2026-04-12 09:32 by 逆水乘风
	[考研] 22专硕求调剂 +6	haoyun上岸 2026-04-11	8/400	2026-04-11 23:21 by labixiaoqiao
	[考研] 求调剂，一志愿大连理工大学354分 +5	雨声余生 2026-04-11	6/300	2026-04-11 16:12 by 雨声余生
	[考研] 材料专业344求调剂 +16	hualkop 2026-04-10	21/1050	2026-04-10 17:28 by laoshidan
	[考研] 071000生物学调剂求助 +17	zzzzwww 2026-04-09	20/1000	2026-04-10 15:55 by 求调剂zz
	[考研] 292求调剂 +9	笑笑袁 2026-04-09	9/450	2026-04-10 10:05 by LHGeng
	[考研] 材料调剂 +11	一样YWY 2026-04-05	11/550	2026-04-10 09:32 by 钟洲2011
	[考研] 337求调剂 +4	Gky09300550， 2026-04-09	4/200	2026-04-09 17:18 by 帕尔马拉特
	[考研] 材料工程调剂 +12	小刘同学吖吖 2026-04-06	13/650	2026-04-09 17:07 by luoyongfeng
	[考研] 复试调剂，一志愿郑州大学材料与化工289分 +31	硕星赴 2026-04-08	31/1550	2026-04-09 16:54 by Delta2012
	[考研] 368化学求调剂 +13	wwwwabcde 2026-04-07	14/700	2026-04-09 14:47 by heaven_jay
	[考研] 材料307分求大佬组收留 +17	Hll胡 2026-04-07	17/850	2026-04-09 10:53 by liuhuiying09
	[考研] 0860004 求调剂 309分 +6	Yin DY 2026-04-09	6/300	2026-04-09 10:19 by 啊李999
	[考研] 二次调剂求老师收留 +3	笑笑袁 2026-04-08	3/150	2026-04-08 23:50 by 醉在风里
	[考研] 材料与化工专硕306分找合适调剂 +27	沧海轻舟e 2026-04-06	28/1400	2026-04-08 22:06 by wdyheheeh
	[考研] 285求调剂 +12	AZMK 2026-04-05	18/900	2026-04-08 20:43 by 逆水乘风
	[考研] 071000生物学，一志愿深圳大学296分，求调剂 +12	TIckLw 2026-04-06	13/650	2026-04-07 20:34 by lijunpoly
	[考研] 一志愿西电085401求调剂 +4	sunw1306 2026-04-07	4/200	2026-04-07 16:40 by 啵啵啵0119
	[考研] 307求调剂 +3	所念及所望 2026-04-06	3/150	2026-04-06 17:30 by 土木硕士招生
	[考研] 求调剂到材料 +5	程9915 2026-04-06	5/250	2026-04-06 15:21 by yulian1987