应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 甲醛滴定法测胰蛋白酶水解脱脂乳的水解度
271/3返回列表123下一页
查看: 1820  |  回复: 26
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

softcheese

新虫 (初入文坛)

[求助] 甲醛滴定法测胰蛋白酶水解脱脂乳的水解度 已有1人参与

小女子紧急求助，各位大神，有谁用甲醛滴定法测过牛乳的水解度，是先把甲醛调节PH到8.2再加入到已经调节到8.2的水解物中，反应3分钟再滴定到9.2，记录加入甲醛后消耗碱的体积吗？大家的空白试验都是怎么做的呀？真的很着急，谢谢各位亲了！
回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

不安分的猪2

» 猜你喜欢
1楼 2014-01-02 18:13:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

taipin345

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
softcheese: 金币+2, ★★★很有帮助 2014-01-05 11:02:11
空白的话一般用的是相同浓度的底物溶液做的。你的这个话就是用反应浓度的牛乳做就行了，记得体积是一样的
赞一下 回复此楼
2楼2014-01-03 12:32:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

softcheese

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by taipin345 at 2014-01-03 12:32:21
空白的话一般用的是相同浓度的底物溶液做的。你的这个话就是用反应浓度的牛乳做就行了，记得体积是一样的

亲，如果加入中性甲醛就应该是用未水解牛乳做空白，然后将牛乳调套8.2，加入中性甲醛，再记录加入甲醛后滴定到9.2的PH吧？我看有的人还用水做空白，直接加入甲醛（不是中性），所以有点蒙。弱弱的问一下，中性甲醛是把甲醛的PH调到8.2吗？
赞一下 回复此楼
3楼2014-01-05 11:01:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

softcheese

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by taipin345 at 2014-01-03 12:32:21
空白的话一般用的是相同浓度的底物溶液做的。你的这个话就是用反应浓度的牛乳做就行了，记得体积是一样的

一直弄不明白这个，终于找到一个回复我的好人了，希望能帮帮我，先谢谢啦~
赞一下 回复此楼
4楼2014-01-05 11:03:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

taipin345

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

嗯，很多文献不是说了要用中性甲醛啊，是用的酚酞指示剂调的，我是直接用pH计调到8.2的，至于为什么要调到这里，是因为甲醛氧化了会有甲酸的，会让你的滴定值偏大。
赞一下 回复此楼
5楼2014-01-05 20:17:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

softcheese

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by taipin345 at 2014-01-05 20:17:26
嗯，很多文献不是说了要用中性甲醛啊，是用的酚酞指示剂调的，我是直接用pH计调到8.2的，至于为什么要调到这里，是因为甲醛氧化了会有甲酸的，会让你的滴定值偏大。

那你用的甲醛是每加一个样品调10ml还是一批一起调？我发现甲醛调完PH特别不稳定，几分钟ph就变化了，呵呵 对了 还问一下，你使用甲醛有什么防护措施吗？是在通风橱里面还是带了防毒面具或者眼睛什么的吗？感觉甲醛很刺激眼睛，请教亲一下
赞一下 回复此楼
6楼2014-01-06 09:52:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

taipin345

铜虫 (小有名气)
嗯，我一般是一次性调很多甲醛用，我后来就没有测过了，防护的话就是带一个口罩吧，感觉效果不是很好，有条件的话还是在通风厨吧，这东西挺刺激的，感觉不好，你用的甲醛公式是什么啊？？交流一下哈~
赞一下 回复此楼
7楼2014-01-06 11:50:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

softcheese

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
7楼: Originally posted by taipin345 at 2014-01-06 11:50:49
嗯，我一般是一次性调很多甲醛用，我后来就没有测过了，防护的话就是带一个口罩吧，感觉效果不是很好，有条件的话还是在通风厨吧，这东西挺刺激的，感觉不好，你用的甲醛公式是什么啊？？交流一下哈~

呵呵  我用的是（M*（V1-V2）*1000）/（6.38*N*V*htot)  最后在成个100%  V1样品消耗碱，V2是未水解样品消耗碱，V是取的水解物的体积，你也是用胰蛋白酶水解吗？我测加入不容量的酶水解度差别不大 而且都非常低 愁人 你做的怎么样？
赞一下 回复此楼
8楼2014-01-07 16:04:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

taipin345

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by softcheese at 2014-01-07 16:04:19
呵呵  我用的是（M*（V1-V2）*1000）/（6.38*N*V*htot)  最后在成个100%  V1样品消耗碱，V2是未水解样品消耗碱，V是取的水解物的体积，你也是用胰蛋白酶水解吗？我测加入不容量的酶水解度差别不大 而且都非常低 愁 ...

嗯，怎么说呢，胰蛋白酶毕竟是专一性很强的酶，只水解赖氨酸和精氨酸，所以一般水解度都很低的，我的差别也不大，一般也就是在10左右徘徊，呵呵~~你把别的条件换换试试，比如温度什么的
赞一下 回复此楼
9楼2014-01-07 17:52:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

taipin345

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by softcheese at 2014-01-07 16:04:19
呵呵  我用的是（M*（V1-V2）*1000）/（6.38*N*V*htot)  最后在成个100%  V1样品消耗碱，V2是未水解样品消耗碱，V是取的水解物的体积，你也是用胰蛋白酶水解吗？我测加入不容量的酶水解度差别不大 而且都非常低 愁 ...

你能再解释一下你公式里面的字母的含义不？还有采用的单位。，，我怎么用你的这个公式算的水解度好大啊0 0
赞一下 回复此楼
10楼2014-01-07 17:57:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 softcheese 的主题更新
271/3返回列表123下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 一志愿华中科技大学071000，求调剂 +4 沿岸有贝壳6 2026-03-21 4/200 2026-03-22 07:21 by ilovexiaobin
[考研] 286求调剂 +10 Faune 2026-03-21 10/500 2026-03-21 23:34 by 314126402
[考研] 初试 317 +7 半拉月丙 2026-03-20 7/350 2026-03-21 22:26 by peike
[考研] 材料求调剂 +5 @taotao 2026-03-21 5/250 2026-03-21 20:55 by lbsjt
[考研] 一志愿南大，0703化学，分数336，求调剂 +3 收到VS 2026-03-21 3/150 2026-03-21 18:42 by 学员8dgXkO
[考研] 22 350 本科985求调剂，求老登收留 +3 李轶男003 2026-03-20 3/150 2026-03-21 13:28 by 搏击518
[考研] 求调剂 +3 白QF 2026-03-21 3/150 2026-03-21 13:12 by zhukairuo
[考研] 306求调剂 +4 chuanzhu川烛 2026-03-18 4/200 2026-03-21 08:25 by laoshidan
[考研] 083200学硕321分一志愿暨南大学求调剂 +3 innocenceF 2026-03-17 3/150 2026-03-21 02:35 by JourneyLucky
[考研] 二本跨考郑大材料306英一数二 +3 z1z2z3879 2026-03-17 3/150 2026-03-21 02:29 by JourneyLucky
[考研] 华东师范大学-071000生物学-293分-求调剂 +3 研究生何瑶明 2026-03-18 3/150 2026-03-21 01:30 by JourneyLucky
[考研] 330求调剂 +4 小材化本科 2026-03-18 4/200 2026-03-20 23:13 by JourneyLucky
[考研] 材料学求调剂 +4 Stella_Yao 2026-03-20 4/200 2026-03-20 20:28 by ms629
[考研] 261求B区调剂，科研经历丰富 +3 牛奶很忙 2026-03-20 4/200 2026-03-20 19:34 by JourneyLucky
[考研] 求调剂 +3 暗涌afhb 2026-03-16 3/150 2026-03-20 00:28 by 河南大学校友
[考研] 312求调剂 +8 陌宸希 2026-03-16 9/450 2026-03-18 12:39 by Linda Hu
[考研] 293求调剂 +11 zjl的号 2026-03-16 16/800 2026-03-18 08:10 by zhukairuo
[考博] 26申博 +4 八6八68 2026-03-16 4/200 2026-03-17 13:00 by 轻松不少随
[考研] 321求调剂 +5 大米饭！ 2026-03-15 5/250 2026-03-16 16:33 by houyaoxu
[考研] 070300化学学硕求调剂 +6 太想进步了0608 2026-03-16 6/300 2026-03-16 16:13 by kykm678
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭