应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 甲醛滴定法测胰蛋白酶水解脱脂乳的水解度
271/3返回列表123下一页
查看: 1856  |  回复: 26
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

softcheese

新虫 (初入文坛)

[求助] 甲醛滴定法测胰蛋白酶水解脱脂乳的水解度 已有1人参与

小女子紧急求助，各位大神，有谁用甲醛滴定法测过牛乳的水解度，是先把甲醛调节PH到8.2再加入到已经调节到8.2的水解物中，反应3分钟再滴定到9.2，记录加入甲醛后消耗碱的体积吗？大家的空白试验都是怎么做的呀？真的很着急，谢谢各位亲了！
回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

不安分的猪2

» 猜你喜欢
1楼 2014-01-02 18:13:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

taipin345

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
softcheese: 金币+2, ★★★很有帮助 2014-01-05 11:02:11
空白的话一般用的是相同浓度的底物溶液做的。你的这个话就是用反应浓度的牛乳做就行了，记得体积是一样的
赞一下 回复此楼
2楼2014-01-03 12:32:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

softcheese

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by taipin345 at 2014-01-03 12:32:21
空白的话一般用的是相同浓度的底物溶液做的。你的这个话就是用反应浓度的牛乳做就行了，记得体积是一样的

亲，如果加入中性甲醛就应该是用未水解牛乳做空白，然后将牛乳调套8.2，加入中性甲醛，再记录加入甲醛后滴定到9.2的PH吧？我看有的人还用水做空白，直接加入甲醛（不是中性），所以有点蒙。弱弱的问一下，中性甲醛是把甲醛的PH调到8.2吗？
赞一下 回复此楼
3楼2014-01-05 11:01:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

softcheese

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by taipin345 at 2014-01-03 12:32:21
空白的话一般用的是相同浓度的底物溶液做的。你的这个话就是用反应浓度的牛乳做就行了，记得体积是一样的

一直弄不明白这个，终于找到一个回复我的好人了，希望能帮帮我，先谢谢啦~
赞一下 回复此楼
4楼2014-01-05 11:03:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

taipin345

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

嗯，很多文献不是说了要用中性甲醛啊，是用的酚酞指示剂调的，我是直接用pH计调到8.2的，至于为什么要调到这里，是因为甲醛氧化了会有甲酸的，会让你的滴定值偏大。
赞一下 回复此楼
5楼2014-01-05 20:17:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

softcheese

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by taipin345 at 2014-01-05 20:17:26
嗯，很多文献不是说了要用中性甲醛啊，是用的酚酞指示剂调的，我是直接用pH计调到8.2的，至于为什么要调到这里，是因为甲醛氧化了会有甲酸的，会让你的滴定值偏大。

那你用的甲醛是每加一个样品调10ml还是一批一起调？我发现甲醛调完PH特别不稳定，几分钟ph就变化了，呵呵 对了 还问一下，你使用甲醛有什么防护措施吗？是在通风橱里面还是带了防毒面具或者眼睛什么的吗？感觉甲醛很刺激眼睛，请教亲一下
赞一下 回复此楼
6楼2014-01-06 09:52:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

taipin345

铜虫 (小有名气)
嗯，我一般是一次性调很多甲醛用，我后来就没有测过了，防护的话就是带一个口罩吧，感觉效果不是很好，有条件的话还是在通风厨吧，这东西挺刺激的，感觉不好，你用的甲醛公式是什么啊？？交流一下哈~
赞一下 回复此楼
7楼2014-01-06 11:50:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

softcheese

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
7楼: Originally posted by taipin345 at 2014-01-06 11:50:49
嗯，我一般是一次性调很多甲醛用，我后来就没有测过了，防护的话就是带一个口罩吧，感觉效果不是很好，有条件的话还是在通风厨吧，这东西挺刺激的，感觉不好，你用的甲醛公式是什么啊？？交流一下哈~

呵呵  我用的是（M*（V1-V2）*1000）/（6.38*N*V*htot)  最后在成个100%  V1样品消耗碱，V2是未水解样品消耗碱，V是取的水解物的体积，你也是用胰蛋白酶水解吗？我测加入不容量的酶水解度差别不大 而且都非常低 愁人 你做的怎么样？
赞一下 回复此楼
8楼2014-01-07 16:04:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

taipin345

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by softcheese at 2014-01-07 16:04:19
呵呵  我用的是（M*（V1-V2）*1000）/（6.38*N*V*htot)  最后在成个100%  V1样品消耗碱，V2是未水解样品消耗碱，V是取的水解物的体积，你也是用胰蛋白酶水解吗？我测加入不容量的酶水解度差别不大 而且都非常低 愁 ...

嗯，怎么说呢，胰蛋白酶毕竟是专一性很强的酶，只水解赖氨酸和精氨酸，所以一般水解度都很低的，我的差别也不大，一般也就是在10左右徘徊，呵呵~~你把别的条件换换试试，比如温度什么的
赞一下 回复此楼
9楼2014-01-07 17:52:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

taipin345

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by softcheese at 2014-01-07 16:04:19
呵呵  我用的是（M*（V1-V2）*1000）/（6.38*N*V*htot)  最后在成个100%  V1样品消耗碱，V2是未水解样品消耗碱，V是取的水解物的体积，你也是用胰蛋白酶水解吗？我测加入不容量的酶水解度差别不大 而且都非常低 愁 ...

你能再解释一下你公式里面的字母的含义不？还有采用的单位。，，我怎么用你的这个公式算的水解度好大啊0 0
赞一下 回复此楼
10楼2014-01-07 17:57:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 softcheese 的主题更新
271/3返回列表123下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 272分材料子求调剂 +36 Loy0361 2026-04-10 47/2350 2026-04-12 02:25 by mfyue2000
[考研] 293求调剂 +8 勇远库爱314 2026-04-06 8/400 2026-04-11 20:25 by 蓝云思雨
[考研] 274求调剂求调剂 +11 Jachenbingoo 2026-04-06 14/700 2026-04-11 11:37 by 紫曦紫棋
[考研] 材料工程085601，270求调剂 +30 @ASDF1234 2026-04-08 32/1600 2026-04-11 10:30 by Delta2012
[考研] 一志愿华南理工大学331分材料求调剂 +9 天下ww 2026-04-09 9/450 2026-04-10 22:58 by Ftglcn90
[考研] 368求调剂 +3 17385968172 2026-04-10 3/150 2026-04-10 20:12 by 电子奥德彪
[考研] 0858求调剂 5+5 Gky09300550， 2026-04-10 8/400 2026-04-10 19:13 by chemisry
[考研] 085404 298分求调剂 +10 呼啦呼啦呼呼呼 2026-04-10 11/550 2026-04-10 16:44 by wangy0907
[考研] 一志愿211，化学学硕，310分，本科重点双非，求调剂 +27 努力奋斗112 2026-04-07 30/1500 2026-04-10 15:06 by Kilig0317
[考研] 调剂 +19 不逢春 2026-04-05 20/1000 2026-04-10 10:15 by may_新宇
[考研] 考研二轮调剂 +8 故人?? 2026-04-09 8/400 2026-04-10 09:44 by 青梅duoduo
[考研] 288求调剂 +15 没有答案_ 2026-04-05 15/750 2026-04-09 10:22 by 5268321
[考研] 336求调剂，一志愿中科大 +9 墨彧 yuyu 2026-04-06 9/450 2026-04-08 11:24 by 想读书的菌菌
[考研] 312求调剂 +18 gtw1 2026-04-06 20/1000 2026-04-07 18:16 by 蓝云思雨
[考研] 277求调剂 数一104分 +9 瓶子PZ 2026-04-05 14/700 2026-04-07 17:52 by 蓝云思雨
[考研] 材料求调剂 +18 一样YWY 2026-04-05 18/900 2026-04-07 15:49 by dxlg
[考研] 软工学硕299求调剂 +6 useryy 2026-04-07 6/300 2026-04-07 09:50 by vgtyfty
[考研] 085100建筑学 寻求跨专业调剂 一志愿南大294分 校级省级国家级奖项若干 踏实肯干 +3 1021075758 2026-04-06 4/200 2026-04-07 09:23 by 蓝云思雨
[考研] 338求调剂 +4 我想上岸ii 2026-04-05 4/200 2026-04-06 21:04 by 木子君1218
[考研] 085500机械专硕初试288求调剂 +3 GZJguo666- 2026-04-05 3/150 2026-04-05 18:06 by jkddd
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭