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酶解过程中加酶量如何确定
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| 请教各位虫友，我打算用蛋白酶来酶解鱼的下脚料，而且并不知道蛋白质底物有多少，文献上都是说要加***U/g的加酶量，然后我要用的酶的酶活是###u/g，请问这两个有什么关系么？是怎么换算的？我具体应该加多少克我的酶？ |
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