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zengsimin

铁虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
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散金: 5
帖子: 29
在线: 15.4小时
虫号: 1861588
注册: 2012-06-16
专业: 食品科学基础

[求助] 酶解过程中加酶量如何确定

请教各位虫友，我打算用蛋白酶来酶解鱼的下脚料，而且并不知道蛋白质底物有多少，文献上都是说要加***U/g的加酶量，然后我要用的酶的酶活是###u/g，请问这两个有什么关系么？是怎么换算的？我具体应该加多少克我的酶？

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zengsimin

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1楼 2012-06-28 20:42:38

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schr_odinger

木虫 (小有名气)

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注册: 2011-04-12
性别: GG
专业: 色谱分析

【答案】应助回帖

你买来的酶上面应该有写XU/mg,折合多少蛋白吧？我买的胆碱酯酶有的

赞一下(1人)

忠于理想，面对现实。

13楼2012-07-30 17:04:38

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