关于简化乳酸菌发酵培养基
要将乳酸菌用于工业化生产，主要是菌的增殖和产酸，MRS培养基太复杂，不适用与工业化生产，有没有简单一点的发酵培养基配方？或者说乳酸菌增殖过程中必不可少的是哪些物质。
请各位大侠帮助 谢谢~~
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不知你用的什么菌株。我做过干酪乳杆菌，培养基葡萄糖、玉米浆、碳酸钙，加适量无机盐就可。发酵效果还可以。建议参考《有机酸工艺学》-金其荣老师编著
只能是先按照工业要求来设计配方，再看看加点便宜的东西会不会效果好一些。
简单一点的发酵培养基配方有很多，可以根据你的用途及发酵条件来判断需要哪些培养基，乳酸菌培养中蛋白类营养的加入量随着pH的升高而降低的，不同的pH蛋白需求差几倍。
请问玉米浆是指自己用玉米打成的浆还是工业生产玉米淀粉的副产物玉米�
，
有一种番茄汁培养基可以培养乳酸菌的
你好，玉米浆是工业生产玉米淀粉的副产物。我们当时用的是西王集团的工业级玉米浆。应该很好买到的，做发酵工艺的实验室应该都会有。
玉米浆一般都是指工业生产玉米淀粉的副产物