关于简化乳酸菌发酵培养基
要将乳酸菌用于工业化生产，主要是菌的增殖和产酸，MRS培养基太复杂，不适用与工业化生产，有没有简单一点的发酵培养基配方？或者说乳酸菌增殖过程中必不可少的是哪些物质。
请各位大侠帮助 谢谢~~
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楼主你好，我现在也在做一个嗜酸乳杆菌的工业配方，想用玉米粉、豆粕粉之类的，不知道你的配方是用的什么呢
乳酸菌发酵，最主要的还是氮源要营养丰富吧，玉米浆倒是可以，玉米粉，豆粕粉之类的恐怕用不了。酵母浸出物作为氮源不错，
乳酸菌很难培养呀，是不是因为通氧量过大呢，