固体发酵的蛋白酶，按照国标是以样品本身做空白，所以排除固体物料本身蛋白或氨基酸原料的影响；但是碘法测定淀粉酶活性时，使用的碘液做空白，而我们物料本身含有大量淀粉，导致碘液显色特别深，比空白本身都深很多，；还有纤维素酶测定时，物料本身就有大量纤维素和可溶性糖，怎么排除物料本身对纤维素酶活测定的干扰呢？非常感谢！
据说应该用失活的粗酶液做空白（用氯化钠侵提过滤的液体），不知道是否正确，应该如何操作呢？



[ Last edited by wsliuleilei on 2018-11-11 at 12:51 ] 返回小木虫查看更多