怎么使面包结构松软，体积膨大？？有那些有作用的安全的添加剂啊？？ 返回小木虫查看更多
影响因素很多的啊。比如面团放置的温度、时间很重要的；其次烘烤的时候，上、下面烘烤的时间、温度 ；另外，乳化剂 （有助于面团软和）、磷酸盐( 调节发酵面团中微孔的大小)、膨松剂 （令面包松软可口）这些放置的量的多少很重要的埃�
发酵粉
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影响因素很多的啊。比如面团放置的温度、时间很重要的；其次烘烤的时候，上、下面烘烤的时间、温度 ；另外，乳化剂 （有助于面团软和）、磷酸盐( 调节发酵面团中微孔的大小)、膨松剂 （令面包松软可口）这些放置的量的多少很重要的埃�
发酵粉