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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 求助发酵液中还原糖的测定
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YUEMINGREN

铜虫 (小有名气)

[求助] 求助发酵液中还原糖的测定 已有1人参与

用酒糟发酵生产乳酸链球菌素，用DNS法测定发酵液中还原糖的含量时， 测的发酵几小时后的结果比刚投料时还高是什么原因？谢谢
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既然选择了远方，便只顾风雨兼程
1楼 2015-04-08 17:46:00
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dxjyaojiayou

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
c源跟N源里面含有单糖跟多糖，不只是加入的单糖。到后期差不多就消耗了。
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2楼2015-04-10 10:13:19
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jiahongxmc

铜虫 (初入文坛)
老师说N源（酵母浸粉、蛋白胨、黄豆粉等）是混合物里面含有C链，微生物代谢时将其分解出来，从而影响还原糖的测定。
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记已懂，学不知
3楼2015-04-12 11:07:27
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