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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 关于发酵罐培养基灭菌问题
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qcq019

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于发酵罐培养基灭菌问题 已有10人参与

培养基总体积约3000L，其中玉米粉+豆粕+糖+无机盐占比约5%。投入液体发酵罐进行实消，温度122-125℃，在灭菌操作没有失误的情况下，为什么会出现少数实消不彻底的批次？
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发酵
1楼 2014-11-02 22:01:11
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sunqingfeng1

金虫 (小有名气)
★
qcq019(dllchina代发): 金币+1, 鼓励交流 2014-11-02 23:16:21
少数，少到什么程度，千分之一是正常的。也有可能有死角，建议碱消。

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发酵小家
2楼2014-11-02 22:59:52
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树2979

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
排空关太紧了～蒸汽可以开大一点，排空开大一点，让液面翻腾厉害一点，所有的管道，非进汽则必须出气，这样即可

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3楼2014-11-03 02:29:59
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korchagin

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
培养的时候是不是有泡沫从排气口喷出，如果有，这样也容易染菌
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4楼2014-11-03 08:43:59
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s156769699

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
浓度太高，可能结团，就灭不死
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5楼2014-11-03 09:27:54
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xuzhide

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
灭菌时间和原料的新鲜程度。
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6楼2014-11-03 09:56:47
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qcq019

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by sunqingfeng1 at 2014-11-02 22:59:52
少数，少到什么程度，千分之一是正常的。也有可能有死角，建议碱消。

谢谢解答。本月做了三罐，全部染了，更换了滤芯，对发酵罐做了整体，彻底清洗，目前培养24小时暂时没有问题

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发酵
7楼2014-11-03 10:06:35
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qcq019

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 树2979 at 2014-11-03 02:29:59
排空关太紧了～蒸汽可以开大一点，排空开大一点，让液面翻腾厉害一点，所有的管道，非进汽则必须出气，这样即可

谢谢。在上次染菌后，减少了培养基装量，实消时三路蒸汽开度较以往都大，培养基剧烈翻滚，但是降温到30℃时取样仍然染菌。空气滤芯新更换，事后检查没有发现脓疱，发酵罐气密性良好。

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发酵
8楼2014-11-03 10:13:18
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qcq019

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by korchagin at 2014-11-03 08:43:59
培养的时候是不是有泡沫从排气口喷出，如果有，这样也容易染菌

谢谢。灭菌及培养过程中没有起泡，更不会逃逸，应该不是这个问题

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发酵
9楼2014-11-03 10:15:01
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qcq019

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by s156769699 at 2014-11-03 09:27:54
浓度太高，可能结团，就灭不死

谢谢。原料配比一直没有更改，结团与形成脓疱的可能性小，估计还是别的原因。

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发酵
10楼2014-11-03 10:18:57
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