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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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gaoyr84

新虫 (初入文坛)

[求助] 发酵液用紫外测的还原糖含量为什么高于总糖含量了呢? 已有1人参与

发酵液用紫外测的还原糖含量为什么高于总糖含量了呢?
发酵液,用苯酚硫酸测总糖含量为16mg/mL,用3,5-二硝酸水杨酸法测还原糖含量高达38mg/mL,这是怎么回事啊?做了两次标准曲线都是这样?求解
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gaoyr84

新虫 (初入文坛)

主要是差值很大啊,文献都说用DNS法测还原糖,咋回事呢?

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
3楼2014-05-09 07:10:52
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jinhx87

至尊木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
用紫外测定还原糖含量时,特异性差造成非还原糖和非糖部分都测出来了。
2楼2014-05-07 06:49:12
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