| 查看: 4919 | 回复: 8 | ||
[求助]
面包、蛋糕、饼干中还原糖含量大概是多少
|
| 如题，比如蛋糕中碳水化合物含量高达50%以上 ，但是测定的还原糖仅为2% 感觉不正常 应该不会这么少啊 用DNS测得 |
回复此楼» 猜你喜欢
273农学求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有166人回复
-
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有7人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
09，食品与营养272求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 发生美拉德反应后，还原糖与氨基酸含量会如何变化，ph影响大吗？
已经有6人回复
- 低糖饼干甜味剂复配
已经有17人回复
- 求解还原糖和总塘含量的测定方法
已经有6人回复
- 请教关于直接滴定法测定还原糖含量的问题
已经有5人回复
- 酱油中还原糖含量测定
已经有7人回复
- 含40g/l 葡萄糖的培养基灭菌后用DNS法测还原糖应为多少？请指教！
已经有5人回复
- 【求助】测果酒中还原糖，总糖在滴定过程中颜色的变化？
已经有4人回复
- 【求助】果汁中总糖、多糖、还原糖、可溶性固形物
已经有3人回复
- 【求助】请教：白砂糖中还原糖含量检测问题？
已经有3人回复
- 【求助】DNS法测淀粉消化液中的还原糖
已经有25人回复
2013psdn
金虫 (小有名气)
- 应助: 6 (幼儿园)
- 金币: 597.4
- 散金: 666
- 帖子: 105
- 在线: 171.3小时
- 虫号: 2526320
- 注册: 2013-06-29
- 专业: 食品科学基础
2楼2013-10-12 16:13:18
3楼2013-10-13 17:54:19
user59888
金虫 (文坛精英)
宫创始人 ------小妮
- 食品EPI: 15
- 应助: 461 (硕士)
- 贵宾: 0.463
- 金币: 1221.8
- 散金: 38093
- 红花: 1140
- 沙发: 950
- 帖子: 40334
- 在线: 1737.1小时
- 虫号: 1737174
- 注册: 2012-04-05
- 专业: 食品加工技术
4楼2013-10-13 18:58:55
5楼2013-10-14 10:59:33
user59888
金虫 (文坛精英)
宫创始人 ------小妮
- 食品EPI: 15
- 应助: 461 (硕士)
- 贵宾: 0.463
- 金币: 1221.8
- 散金: 38093
- 红花: 1140
- 沙发: 950
- 帖子: 40334
- 在线: 1737.1小时
- 虫号: 1737174
- 注册: 2012-04-05
- 专业: 食品加工技术
6楼2013-10-14 11:18:20
7楼2013-10-14 20:34:39
user59888
金虫 (文坛精英)
宫创始人 ------小妮
- 食品EPI: 15
- 应助: 461 (硕士)
- 贵宾: 0.463
- 金币: 1221.8
- 散金: 38093
- 红花: 1140
- 沙发: 950
- 帖子: 40334
- 在线: 1737.1小时
- 虫号: 1737174
- 注册: 2012-04-05
- 专业: 食品加工技术
8楼2013-10-14 20:36:14
波斯研究僧
木虫 (小有名气)
- 应助: 13 (小学生)
- 金币: 1637.3
- 红花: 1
- 帖子: 277
- 在线: 50.8小时
- 虫号: 2608712
- 注册: 2013-08-21
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
9楼2013-10-15 12:37:57
10