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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 综合其他 » 发酵液用紫外测的还原糖含量为什么高于总糖含量了呢？
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gaoyr84

新虫 (初入文坛)

[求助] 发酵液用紫外测的还原糖含量为什么高于总糖含量了呢？ 已有1人参与

发酵液用紫外测的还原糖含量为什么高于总糖含量了呢？
发酵液，用苯酚硫酸测总糖含量为16mg/mL,用3,5-二硝酸水杨酸法测还原糖含量高达38mg/mL,这是怎么回事啊？做了两次标准曲线都是这样？求解
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1楼 2014-05-06 18:35:27
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jinhx87

至尊木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
用紫外测定还原糖含量时，特异性差造成非还原糖和非糖部分都测出来了。
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2楼2014-05-07 06:49:12
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gaoyr84

新虫 (初入文坛)
主要是差值很大啊，文献都说用DNS法测还原糖，咋回事呢？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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3楼2014-05-09 07:10:52
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