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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 能否用糖度计测发酵液中的糖浓度
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翠微帝子

铜虫 (小有名气)

[求助] 能否用糖度计测发酵液中的糖浓度

各位大虾，我的发酵液是酵母发酵液（其中含酵母粉、蛋白胨、葡萄糖、镁离子、钙离子等）。培养了5h后，现在想测发酵液中剩余的葡萄糖浓度，能否用糖度计测量？如果不能用的话，请各位大虾指点下，是什么原因~
谢谢~
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1楼 2013-10-21 14:41:59
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stephen1102

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
应该是可以的吧，糖度计一般是检测到溶液中的葡萄糖、蔗糖的含量；楼主你不妨用你的糖度计测量葡萄糖的含量与用DNS法测葡萄糖含量对比一下，看看准不准?
我也是外行，没用过糖度计，
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戒骄戒躁，做好自己
2楼2013-10-21 20:14:07
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yangxin9337

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
翠微帝子: 金币+2, ★★★很有帮助 2013-10-23 08:31:54
不能。糖度计是根据折光率的变化来定糖度的。发酵后期，残糖很低，若测的话，发酵液中其它产物干扰会很大。
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3楼2013-10-21 21:07:49
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翠微帝子

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by stephen1102 at 2013-10-21 20:14:07
应该是可以的吧，糖度计一般是检测到溶液中的葡萄糖、蔗糖的含量；楼主你不妨用你的糖度计测量葡萄糖的含量与用DNS法测葡萄糖含量对比一下，看看准不准?
我也是外行，没用过糖度计，

我没用过DNS法，是不是需要的样品量比较大呀？我能取的样品量非常少~也就500μl吧
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4楼2013-10-23 08:34:23
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cjm415

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
测血糖的应该可以测的，有些是更具电子转移来测糖浓度的，
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Sinogeneclon CO.,Ltd
5楼2013-10-24 11:36:14
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