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翠微帝子

铜虫 (小有名气)

[求助] 能否用糖度计测发酵液中的糖浓度

各位大虾,我的发酵液是酵母发酵液(其中含酵母粉、蛋白胨、葡萄糖、镁离子、钙离子等)。培养了5h后,现在想测发酵液中剩余的葡萄糖浓度,能否用糖度计测量?如果不能用的话,请各位大虾指点下,是什么原因~
谢谢~
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cjm415

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
测血糖的应该可以测的,有些是更具电子转移来测糖浓度的,
Sinogeneclon CO.,Ltd
5楼2013-10-24 11:36:14
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stephen1102

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
应该是可以的吧,糖度计一般是检测到溶液中的葡萄糖、蔗糖的含量;楼主你不妨用你的糖度计测量葡萄糖的含量与用DNS法测葡萄糖含量对比一下,看看准不准?
我也是外行,没用过糖度计,
戒骄戒躁,做好自己
2楼2013-10-21 20:14:07
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yangxin9337

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
翠微帝子: 金币+2, ★★★很有帮助 2013-10-23 08:31:54
不能。糖度计是根据折光率的变化来定糖度的。发酵后期,残糖很低,若测的话,发酵液中其它产物干扰会很大。
3楼2013-10-21 21:07:49
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翠微帝子

铜虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by stephen1102 at 2013-10-21 20:14:07
应该是可以的吧,糖度计一般是检测到溶液中的葡萄糖、蔗糖的含量;楼主你不妨用你的糖度计测量葡萄糖的含量与用DNS法测葡萄糖含量对比一下,看看准不准?
我也是外行,没用过糖度计,

我没用过DNS法,是不是需要的样品量比较大呀?我能取的样品量非常少~也就500μl吧
4楼2013-10-23 08:34:23
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