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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 大肠发酵过程泡沫的控制
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wind_king85

铜虫 (小有名气)

[交流] 大肠发酵过程泡沫的控制

大肠发酵生产氨基酸，工艺差别不大、菌株适当更换。多数罐批比较平稳，但存在一定比例的罐批发酵中后期会出现大量泡沫的情况，有时能控制住，并且能压下去，但是有些情况下无法控制。不知有没这方面的同仁是否同样遇到过这样的情况，大家探讨下此类情况发生的可能原因？是工艺调控、染菌或是噬菌体？
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ccd1816

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1楼 2012-11-12 00:00:57
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wt3532

木虫 (著名写手)
★ ★
wind_king85(金币+1): 谢谢参与
rainwander: 金币+1, 鼓励交流 2012-11-13 12:48:45
转速和通气可以稍微小一点。不过这样溶氧就不好说了，不知道你后期是不是需要流加营养物质，后期可以减少流加，减少菌的生长速率。这样试试吧。如果后期大量补料，导致溶氧很低，会产生许多甲酸什么的，对细胞生长不利。只是个人的观点，可以参考下。
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wind_king85
5楼2012-11-12 17:22:47
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普通回帖

448935271

银虫 (小有名气)
★
wind_king85(金币+1): 谢谢参与
你有加消泡剂吗？
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2楼2012-11-12 10:48:58
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wind_king85

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 448935271 at 2012-11-12 10:48:58
你有加消泡剂吗？

消泡剂肯定加了  而且在出现这样的情况下相关批次提高了10%至20%的用量。
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3楼2012-11-12 11:27:25
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448935271

银虫 (小有名气)
那你就看看调整一下通气量和转速有没有用
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4楼2012-11-12 13:39:15
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a404467415

金虫 (小有名气)
★
wind_king85(金币+1): 谢谢参与
也有一种可能 就是菌体的问题，不适应这样的生存环境，有一大部分菌体自溶造成发酵液的粘度增大，通气和搅拌就会出现大量的泡沫。一般大肠都是工程菌 看看质粒的稳定性吧
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wind_king85
7楼2012-11-16 10:30:30
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zhaodahe

木虫 (正式写手)
★
wind_king85(金币+1): 谢谢参与
发酵后期营养物质减少，溶氧过高就容易导致菌体自溶，发酵后期降低下溶氧试试。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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8楼2012-11-17 10:23:50
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ccd1816

铜虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
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这个可能是你的菌种出现一些问题，你跟踪检查一下你最近所用的菌种批号。
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wind_king85
9楼2012-11-17 13:15:24
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wind_king85

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 448935271 at 2012-11-12 13:39:15
那你就看看调整一下通气量和转速有没有用

经过转速、风量等调整，泡沫能压下去一部分，但是对员工控制来说很困难，说不定什么时候就疯了。
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10楼2012-11-19 12:28:23
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wind_king85

铜虫 (小有名气)
送鲜花一朵
引用回帖:
5楼: Originally posted by wt3532 at 2012-11-12 17:22:47
转速和通气可以稍微小一点。不过这样溶氧就不好说了，不知道你后期是不是需要流加营养物质，后期可以减少流加，减少菌的生长速率。这样试试吧。如果后期大量补料，导致溶氧很低，会产生许多甲酸什么的，对细胞生长不 ...

我也感觉，有时候营养物质流加过多了会增加出现泡沫的几率。
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11楼2012-11-19 12:29:54
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wind_king85

铜虫 (小有名气)
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引用回帖:
7楼: Originally posted by a404467415 at 2012-11-16 10:30:30
也有一种可能 就是菌体的问题，不适应这样的生存环境，有一大部分菌体自溶造成发酵液的粘度增大，通气和搅拌就会出现大量的泡沫。一般大肠都是工程菌 看看质粒的稳定性吧

您所说的生存环境是由菌体自身的特性引起的还是调控引起的？
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12楼2012-11-19 12:32:03
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wind_king85

铜虫 (小有名气)
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引用回帖:
9楼: Originally posted by ccd1816 at 2012-11-17 13:15:24
这个可能是你的菌种出现一些问题，你跟踪检查一下你最近所用的菌种批号。

是的  感觉基因工程菌变化很快  使用周期较短
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13楼2012-11-19 12:33:17
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slei8821249

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
搅拌和通气肯定时要考虑的，消泡剂更不用说，我想说的就是你考虑一下培养基的中的碳氮比，以及碳氮的消耗情况，碳氮失衡也是可以造成泡沫的产生的，还有就是泡沫之所以会产生，说明发酵液中有表面活性剂或类似于表面活性剂的的成分生成，而这种成分有可能就是其中的一部分或一种发酵产物，
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14楼2012-11-19 17:28:32
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yingying15886楼
2012-11-12 20:06   回复  
wind_king85(金币+1): 谢谢参与
祝福!!
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