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huangrui5036金虫 (小有名气)
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发酵后期溶氧问题 已有1人参与
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小弟在做里氏木霉发酵时，前期溶氧迅速下降，在对数生长期溶氧维持较低水平后迅速上升，发酵第三天溶氧已经超过100%了，这怎么解释。 我查阅过发酵工程的书籍，很多类似的书籍都有谷氨酸发酵的溶氧曲线图，溶氧曲线图先下降，在10%以下的水平维持一段时间后又上升，最终超过100%。 但是我是做里氏木霉产木聚糖酶的，有没有做过这个菌种的，这个菌种也会出现后期溶氧超过100%的吗？ 有人说与介质的状态有关系，当初标定100%点时的流体状态和发酵后期的状态时不同的，所以超过100%是正常的，100%只是一个相对值。 百度文库有一个ppt说溶氧超过100%的情况叫做氧盈。 到底有没有这种说法，请各位高手不吝赐教！ |
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