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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 大肠发酵过程泡沫的控制
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wind_king85

铜虫 (小有名气)

[交流] 大肠发酵过程泡沫的控制

大肠发酵生产氨基酸，工艺差别不大、菌株适当更换。多数罐批比较平稳，但存在一定比例的罐批发酵中后期会出现大量泡沫的情况，有时能控制住，并且能压下去，但是有些情况下无法控制。不知有没这方面的同仁是否同样遇到过这样的情况，大家探讨下此类情况发生的可能原因？是工艺调控、染菌或是噬菌体？
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1楼 2012-11-12 00:00:57
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slei8821249

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
搅拌和通气肯定时要考虑的，消泡剂更不用说，我想说的就是你考虑一下培养基的中的碳氮比，以及碳氮的消耗情况，碳氮失衡也是可以造成泡沫的产生的，还有就是泡沫之所以会产生，说明发酵液中有表面活性剂或类似于表面活性剂的的成分生成，而这种成分有可能就是其中的一部分或一种发酵产物，
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14楼2012-11-19 17:28:32
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448935271

银虫 (小有名气)
★
wind_king85(金币+1): 谢谢参与
你有加消泡剂吗？
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2楼2012-11-12 10:48:58
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wind_king85

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 448935271 at 2012-11-12 10:48:58
你有加消泡剂吗？

消泡剂肯定加了  而且在出现这样的情况下相关批次提高了10%至20%的用量。
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3楼2012-11-12 11:27:25
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448935271

银虫 (小有名气)
那你就看看调整一下通气量和转速有没有用
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4楼2012-11-12 13:39:15
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