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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 大肠发酵过程泡沫的控制
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wind_king85

铜虫 (小有名气)

[交流] 大肠发酵过程泡沫的控制

大肠发酵生产氨基酸，工艺差别不大、菌株适当更换。多数罐批比较平稳，但存在一定比例的罐批发酵中后期会出现大量泡沫的情况，有时能控制住，并且能压下去，但是有些情况下无法控制。不知有没这方面的同仁是否同样遇到过这样的情况，大家探讨下此类情况发生的可能原因？是工艺调控、染菌或是噬菌体？
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ccd1816

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1楼2012-11-12 00:00:57
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wind_king85

铜虫 (小有名气)
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2楼: Originally posted by 448935271 at 2012-11-12 10:48:58
你有加消泡剂吗？

消泡剂肯定加了  而且在出现这样的情况下相关批次提高了10%至20%的用量。
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3楼2012-11-12 11:27:25
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wind_king85

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 448935271 at 2012-11-12 13:39:15
那你就看看调整一下通气量和转速有没有用

经过转速、风量等调整，泡沫能压下去一部分，但是对员工控制来说很困难，说不定什么时候就疯了。
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10楼2012-11-19 12:28:23
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wind_king85

铜虫 (小有名气)
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5楼: Originally posted by wt3532 at 2012-11-12 17:22:47
转速和通气可以稍微小一点。不过这样溶氧就不好说了，不知道你后期是不是需要流加营养物质，后期可以减少流加，减少菌的生长速率。这样试试吧。如果后期大量补料，导致溶氧很低，会产生许多甲酸什么的，对细胞生长不 ...

我也感觉，有时候营养物质流加过多了会增加出现泡沫的几率。
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11楼2012-11-19 12:29:54
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wind_king85

铜虫 (小有名气)
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7楼: Originally posted by a404467415 at 2012-11-16 10:30:30
也有一种可能 就是菌体的问题，不适应这样的生存环境，有一大部分菌体自溶造成发酵液的粘度增大，通气和搅拌就会出现大量的泡沫。一般大肠都是工程菌 看看质粒的稳定性吧

您所说的生存环境是由菌体自身的特性引起的还是调控引起的？
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12楼2012-11-19 12:32:03
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wind_king85

铜虫 (小有名气)
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9楼: Originally posted by ccd1816 at 2012-11-17 13:15:24
这个可能是你的菌种出现一些问题，你跟踪检查一下你最近所用的菌种批号。

是的  感觉基因工程菌变化很快  使用周期较短
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13楼2012-11-19 12:33:17
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