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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 发酵过程中pH问题
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wwdxx2004

金虫 (正式写手)

[求助] 发酵过程中pH问题 已有7人参与

发酵过程中，24h pH升至8.7，此后pH一直维持与此，但是若24 h将pH调至6.7，则在之后的发酵过程中pH未再升高，请问这是为什么？
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1楼 2014-03-09 15:38:40
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

小小武

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+3, 鼓励热心应助！ 2014-03-10 08:53:20
wwdxx2004: 金币+1 2014-03-14 13:30:06
发酵过程中PH出现变化是很正常的。微生物生长代谢，会产生一些代谢物，而这些物质就可能影响液体环境的PH值。而且随着代谢物质浓度的积累，会抑制生化反应向这个方向的代谢，甚至出现微生物死亡。这也可能就是为什么降低PH值之后，发酵液也没有发生改变了。
不知道你具体做个哪个菌种的发酵，发酵规模有多大，PH值是如何调整的？
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爱拼才会赢!
2楼2014-03-09 22:58:18
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qdw54321

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

培养基是什么啊？有时用有机氮源发酵，ph会先上升后下降，不知和你的一不一样

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做我想做
16楼2015-07-08 21:04:25
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普通回帖

laozuzunzhe

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
dllchina: 金币+2, good 2014-03-10 13:11:08
wwdxx2004: 金币+1 2014-03-14 13:31:16
发酵环境是由pH缓冲体系维持的，发酵液本身就有维持pH稳定的特性，
24h调低后pH保持不变说明发酵过程没有产生过量的酸性或碱性物质。
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3楼2014-03-10 08:58:08
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wwdxx2004

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 小小武 at 2014-03-09 22:58:18
发酵过程中PH出现变化是很正常的。微生物生长代谢，会产生一些代谢物，而这些物质就可能影响液体环境的PH值。而且随着代谢物质浓度的积累，会抑制生化反应向这个方向的代谢，甚至出现微生物死亡。这也可能就是为什么 ...

您好，我做的是分支杆菌，现在只是摇瓶阶段，就发现了这样的问题
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4楼2014-03-14 13:30:59
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wwdxx2004

金虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by laozuzunzhe at 2014-03-10 08:58:08
发酵环境是由pH缓冲体系维持的，发酵液本身就有维持pH稳定的特性，
24h调低后pH保持不变说明发酵过程没有产生过量的酸性或碱性物质。

好的 谢谢您
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5楼2014-03-14 13:31:30
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琳dzljiayou

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
dllchina: 金币+5, 鼓励应助，新虫+5金币 2014-03-16 13:23:16
24h时pH不再变换，菌可能已经达到稳定期了
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6楼2014-03-14 16:15:17
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wzq_ing

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

楼主，这个现象是每次都这样吗？建议下次调七点几，在试试看，
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7楼2014-03-15 10:22:32
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dragon1971

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

可以在中间就调节pH值到合适的值，不一定要在24小时时才调节。

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8楼2014-03-15 10:43:26
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wwdxx2004

金虫 (正式写手)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 琳dzljiayou at 2014-03-14 16:15:17
24h时pH不再变换，菌可能已经达到稳定期了

应该不是，投入其他底物时，pH并未表现出这样的现象，而且耗糖相对也慢了
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9楼2014-03-16 12:59:45
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wwdxx2004

金虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by wzq_ing at 2014-03-15 10:22:32
楼主，这个现象是每次都这样吗？建议下次调七点几，在试试看，

您的是意思是可能我调的pH过低导致菌体不适应？
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10楼2014-03-16 13:00:27
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