24小时热门版块排行榜    

查看: 2329  |  回复: 9

ckenter

铁虫 (小有名气)

[求助] 怎么测定泡菜中的微生物

现在要测定测定泡菜里面有哪些微生物 要用到哪些培养基啊?求指导
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

alexyi515

禁虫 (小有名气)

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+2, 鼓励应助交流! 2013-05-05 21:02:13
本帖内容被屏蔽

2楼2013-05-04 07:55:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ckenter

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by alexyi515 at 2013-05-04 07:55:50
泡菜主要是靠乳酸菌发酵的,其他菌不是优势菌种,当然发酵过头败坏了的除外。所以你可以测乳酸菌总数和菌落总数。乳酸菌用孟加拉红培养基,菌落总数用平板计数的普通琼脂培养基,都有配好的成品买。具体方法你看看国 ...

我现在在做芽菜 主要是先测定里面的微生物 然后隔段时间看其的变化。怎么分离出里面的微生物呢?我不知道里面有哪些微生物 该用哪些培养基
3楼2013-05-04 23:08:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

alexyi515

禁虫 (小有名气)

本帖内容被屏蔽

4楼2013-05-05 09:02:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

大熊就是我

木虫 (正式写手)

你得泡菜培养基成分是啥样的,有机氮和糖含量是多少
5楼2013-05-06 12:03:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ckenter

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
5楼: Originally posted by 大熊就是我 at 2013-05-06 12:03:42
你得泡菜培养基成分是啥样的,有机氮和糖含量是多少

我做的是芽菜 现在什么都不懂 导师就叫我先看看里面有哪些微生物 我的初步计划是用mrs pda 高氏一号 牛肉膏蛋白胨 查氏培养基 这五中培养基培养里面的微生物 看有哪些 然后再分离
6楼2013-05-06 14:09:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ckenter

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by alexyi515 at 2013-05-04 07:55:50
泡菜主要是靠乳酸菌发酵的,其他菌不是优势菌种,当然发酵过头败坏了的除外。所以你可以测乳酸菌总数和菌落总数。乳酸菌用孟加拉红培养基,菌落总数用平板计数的普通琼脂培养基,都有配好的成品买。具体方法你看看国 ...

但是里面应该还有其他的微生物把?我就用的四种普通培养基 先把四类培养出来再分离。不知道行不行 不过平板太多了 都差不多两百个
7楼2013-05-06 14:10:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ckenter

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
4楼: Originally posted by alexyi515 at 2013-05-05 09:02:03
“里面的微生物”这个说法本来就不准,因为发酵产品里的微生物本来就是混合菌,是由不同的菌组成的,非常复杂。我觉得你就用孟加拉红培养基,观察发酵过程中酵母的数量变化,可以说明发酵大概进入什么阶段。如果知道 ...

现在还没纯化出来 这个没法计数吧?我是菜鸟 都不太懂的
8楼2013-05-06 14:11:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Hliotrope

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

把泡菜制成溶液,然后取溶液涂平板,最好做个梯度稀释,因为不知道微生物有多少,平板培养基当然是葡萄糖琼脂平板了
Someone
9楼2013-05-07 22:52:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

carrieskl

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

amisking: 应助指数+1, 鼓励积极发帖帮助解答问题。 2013-05-08 20:17:59
amisking: 回帖置顶 2013-05-08 20:18:01
亲 你先去查文献 看看泡菜里都有什么菌 然后有个大概的方向了再选培养基进行分离纯化 做过类似实验的人肯定很多
没有背景知识的话 所有培养基全全试一遍 费时费力还不一定有好结果
主要是乳酸菌 各种乳杆菌 盐脱氮枝芽胞杆菌 科氏葡萄球菌。。什么什么的
争做医生中最好的厨子
10楼2013-05-08 10:21:23
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 ckenter 的主题更新
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[文学芳草园] 梦想 +6 myrtle 2026-08-26 9/450 2026-09-02 20:03 by 大飞鱼鱼鱼
[基金申请] 为什么资助数各大高校都创新高,自己申请怎么就这么难 +14 Kittylucky 2026-08-27 15/750 2026-09-02 19:35 by liumei0601
[基金申请] 科研人应该花精力去思考如何解决问题,而不是去凝练问题 +7 瞬息宇宙 2026-09-01 14/700 2026-09-02 17:33 by ma0526
[基金申请] 要骂人了,新模版改版就是要淡化问题凝练这种虚的东西,结果有个评委还在说凝练得不够 +9 瞬息宇宙 2026-08-31 17/850 2026-09-02 14:04 by anjeeshine
[基金申请] 基金系统什么内容也没有 30+4 winsaint 2026-08-27 10/500 2026-09-02 11:35 by 大不刘6
[基金申请] 学科评审组评审是指会评吗? +5 瞬息宇宙 2026-08-31 5/250 2026-09-02 10:13 by 雨冰共舞
[基金申请] 面上合作单位盖章 +6 ssyjh 2026-08-27 9/450 2026-09-01 20:01 by huagongfeihu
[基金申请] 面上函评意见出来了,像什么等级? 20+4 Tsingking1 2026-08-27 17/850 2026-09-01 19:51 by 超级无敌华子
[论文投稿] 小白求助 投论文要求的highlights应该如何写 5+3 l1963982152 2026-08-29 4/200 2026-09-01 09:04 by 北京莱茵编辑
[基金申请] 麻烦专家们看看评委们的意见(F口面上) +7 gdd2018 2026-08-28 12/600 2026-09-01 08:32 by 尼古拉斯小虫
[基金申请] 国社科又开始会评了,不知道这次命运如何 +7 雨打竹帘 2026-08-30 11/550 2026-08-31 23:16 by hittle2008
[基金申请] 基金未中,这种答复是模板吗? +6 zhaosm1982 2026-08-27 7/350 2026-08-31 21:18 by qdxxmc
[基金申请] 面上意见出来了 +12 黄鸟于飞Chao 2026-08-29 23/1150 2026-08-31 18:57 by 黄鸟于飞Chao
[基金申请] 中青基了要发朋友圈吗? +7 349506619 2026-08-28 7/350 2026-08-31 13:39 by 冼亮淀粉酶
[基金申请] 为什么到现在没收到通知? +5 tannykie 2026-08-29 5/250 2026-08-30 21:05 by purplejack
[基金申请] 有没有仍没收到信息的 +7 德尚中行 2026-08-27 8/400 2026-08-30 20:52 by purplejack
[考博] 找导师 +6 yuanjiabao 2026-08-29 7/350 2026-08-30 14:40 by 生科新手
[基金申请] 我就是申请一个面上项目而已,这评审意见是按照杰青的条件评的吧? +6 gouxfjh 2026-08-28 11/550 2026-08-30 07:57 by gouxfjh
[基金申请] 国自然评审意见 +13 wangmingqi 2026-08-28 19/950 2026-08-29 10:22 by Poppy1104
[基金申请] 2026年叶企孙基金 +4 bud_bud 2026-08-27 7/350 2026-08-29 07:23 by foolishmani
信息提示
请填处理意见