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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 怎么测定泡菜中的微生物
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ckenter

铁虫 (小有名气)

[求助] 怎么测定泡菜中的微生物

现在要测定测定泡菜里面有哪些微生物 要用到哪些培养基啊？求指导
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1楼 2013-05-03 12:43:07
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大熊就是我

木虫 (正式写手)
你得泡菜培养基成分是啥样的，有机氮和糖含量是多少
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5楼2013-05-06 12:03:42
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alexyi515

禁虫 (小有名气)
★ ★
感谢参与，应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+2, 鼓励应助交流！ 2013-05-05 21:02:13
本帖内容被屏蔽
2楼2013-05-04 07:55:50
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ckenter

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by alexyi515 at 2013-05-04 07:55:50
泡菜主要是靠乳酸菌发酵的，其他菌不是优势菌种，当然发酵过头败坏了的除外。所以你可以测乳酸菌总数和菌落总数。乳酸菌用孟加拉红培养基，菌落总数用平板计数的普通琼脂培养基，都有配好的成品买。具体方法你看看国 ...

我现在在做芽菜 主要是先测定里面的微生物 然后隔段时间看其的变化。怎么分离出里面的微生物呢？我不知道里面有哪些微生物 该用哪些培养基
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3楼2013-05-04 23:08:46
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alexyi515

禁虫 (小有名气)
本帖内容被屏蔽
4楼2013-05-05 09:02:03
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