可溶性淀粉的溶解问题
之前用的可溶性淀粉溶解后和蒸馏水一模一样。可由于之前的用完了，这次买的几个厂家溶解的都不彻底，溶解后是蛋清状，不知道能不能用作检测淀粉酶的底物。之前的不知道是质量好还是过期了，溶解后完全透明，还能闻到淀粉香。现在的则不行，里面还有微小颗粒悬浮。我的溶解方法是，先将1g淀粉用少量水搅成糊状，然后倒入沸水煮2-3分钟。我的淀粉浓度是1% 。请问下图这样的能不能用作检测淀粉酶的底物？如果不能，请推荐可溶性淀粉质量好的厂家。我换了两三家都溶解不彻底。下图中左边是我溶解后的可溶性淀粉，有面是水参照，都能看清背后的字的，可是透明度有差别。求大神，先谢谢了！
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底物就是淀粉，放了一夜没有沉淀，但是不是完全透明，蛋清状的。情况就是这样，您有何建议呢，能用来测酶活吗？
我的也是不完全透明的，事实上，我溶解可溶性淀粉从来就没有达到完全透明过。
你好，我用过一种淀粉可以完全透明，是成都宏博实业生产的酸处理淀粉2型。不知道能不能帮到你。
想请问一下为什么我加热煮沸可溶性淀粉时会出现一些胶状物质呢
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请问帖主，问题解决了吗？我现在也遇到这种问题，没办法配制与水一样透明度的淀粉。。。