您好,能推荐几本关白兰地工艺方面的书吗?国内外的都行。 返回小木虫查看更多
比较经典的有王恭堂先生的《白兰地工艺学》http://down.foodmate.net/ziliao/sort/5/10991.html,你可以看看,
《白兰地的故事》是2004年百花文艺出版社出版的图书,作者是梦白。本书主要阐述了白兰地的历史、发展、酿造及种类等知识,并详细介绍了多款白兰地名酒。
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