回答第二个问题
有很多方法啊，已知化学结构的话用端基分析法，测的是数均分子量。
渗透压法，需要自己作图外推，比较麻烦。
如果有条件并且学过有机分析，可以用质谱法，优点是非常之精确

聚丙烯酰胺类样品，多数分子量较大，很少有小的，而且小的也没有什么用处了。所以，不适合用渗透压法和质谱法分析分子量。质谱法，只适用于分子量小于15万dlaton的样品。作高分子研究的，也没有人拿质谱法的数据当作可用的数据。渗透压法，只适合分子量小于2--5万、最多10万的样品。除去粘度法，理论上还可以选择场流分离仪FFF来分析PAM，但是仪器本身价格较为昂贵。现阶段，还是用乌氏粘度计测粘均分子量较为实用。但是，好像国标中，问题不小啊，有些错误挺明显的，具体操作时要注意啊。

质谱法只需有质谱仪就行了，但不太适合高分子量聚合物，如果会分析质谱图，可以准确测定分子量。
    粘度法是比较经典的方法，被广泛应用，只需要粘度计，操作也简便，精确度较好，但最好在严格的恒温条件下测定，并且要查所用体系的K、a两个参数。
知道的不多，希望有所帮助

感谢大家的回帖啦！

1、聚丙烯酰胺水解后会增加在溶液中的黏度，而使用聚丙烯酰胺的场合多数很在意溶液的黏度。事实上，想制得不水解的聚丙烯酰胺是非常难的。

2、黏度法是最方便的推测分子量的方法，适合于工业应用和工程方面。搞研究的话，黏度法也很方便，投入小，尤其在纵向比较时很适合。其他的方法，常用的是光散射法和GPC法。