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我是金虫

木虫 (初入文坛)

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[求助] 蛋白酶酶解过程中pH已有2人参与

各位大神，是不是每种蛋白酶在酶解过程中都会发生pH的改变？在酶解过程中一定要控制pH恒定吗？例如，我现在使用的是菠萝蛋白酶，在酶解过程中pH会发生改变吗？

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1楼2015-04-13 16:50:07

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双双麦香

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
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我是金虫: 金币+5, ★★★很有帮助 2015-04-14 08:10:50

会发生的，蛋白酶解肽键断裂，生成新的羧基和氨基，PH发生变化，在此过程中应该调节，保持酶的活性

[ 发自小木虫客户端 ]

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Happy,isthemostimpotantthing!

2楼2015-04-13 22:09:51

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