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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 求助，大肠杆菌发酵用氨水调节PH，氨水中的铵离子对大肠杆菌的毒害作用
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冰紫幽精

金虫 (初入文坛)

[求助] 求助，大肠杆菌发酵用氨水调节PH，氨水中的铵离子对大肠杆菌的毒害作用 已有3人参与

实验室用大肠杆菌发酵，用氨水调节PH，氨水中的铵离子对大肠杆菌抑制作用有相关的作用机理解析吗？
查文献只看到在植物中，氮代谢中铵离子的作用。哪位学霸给解释解释铵离子对原核生物的影响机理，文献也可以，谢谢
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1楼 2014-12-15 16:52:20
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dhd997

荣誉版主 (文坛精英)

自由人，我型我秀！

优秀版主

【答案】应助回帖

液体量比较少的话，考虑氨水浓度降低
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人生不过几十年，成败荣辱都在天，是非恩怨莫在意，健康快乐最值钱，自古人间苦无边，看得高远境如仙，愿你不为凡事恼，轻松快乐每一天。
4楼2015-02-13 10:23:36
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樱空释-怀

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

发酵过程会产酸，氨水控制pH。同时可以做氮源。
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加油！
2楼2015-02-12 17:22:56
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hanjun80

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

氨水的作用有二：
1）培养基中的铵根离子被吸收后，留下氢离子，使得pH下降，这时，氨水的加入可以补偿铵根的吸收以及因此带来的pH下降；
2）大肠杆菌代谢产生的有机酸使得培养基pH降低，氨水的加入可以维持pH稳定。

第一个作用是好的作用，不会对大肠杆菌产生毒害。而第二个则会使得培养基中的铵根离子浓度增加，使得培养基中的碳氮比失衡，这会造成大肠杆菌早衰。
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我笃信:人定胜天！
3楼2015-02-12 20:46:25
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