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liuchang8050

铜虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
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散金: 60
帖子: 162
在线: 157.2小时
虫号: 594379
注册: 2008-09-06
专业: 应用高分子化学与物理

[求助] 过氧化值的检测已有4人参与

我的样品当中含有大部分的淀粉，检测的时候变色不明显，还有可溶性淀粉还用添加吗？

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1楼 2014-12-07 15:53:01

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

勇敢的贝壳

铁杆木虫 (正式写手)

应助: 8 (幼儿园)
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红花: 3
帖子: 762
在线: 76.3小时
虫号: 3406122
注册: 2014-09-09
性别: GG
专业: 工商管理

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

过氧化值是油脂测量的指标吧，可以把油脂提取出啦再测。测量其实不难，关键看怎么提出来。我测过鸡肉内的脂肪。取搅碎的鸡肉10. 00 ｇ于三角瓶中 , 加入 140 mL ＣＭ( 氯仿﹕甲醇 ( 体积比 ) 为 2∶ 1, 简称ＣＭ液 ) , 振摇抽提 1. 5 ｈ后过滤 ,往滤液中加其 1 / 2 体积的 1% NaCl 溶液 , 静止分层后 , 下层的氯仿层即为脂肪提取液 , 在 40 ℃ 水浴中用旋转蒸发器浓缩 , 得到肌内脂肪