应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 测油脂过氧化值，酸值有什么好的方法吗？
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
111/2返回列表12下一页
查看: 2073  |  回复: 10
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

wqingbo9

铜虫 (小有名气)

[求助] 测油脂过氧化值，酸值有什么好的方法吗？

测油脂过氧化值，酸值可不可以不用乙醚，和冰醋酸，氯仿等有毒的有机溶剂，有没有什么好的测定方法？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2012-11-22 20:37:22
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

snow_gogo

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
树树8013: 金币+2, 版主奖励。“与小木虫长相厮守吧”是对小木虫的最好认可。 2012-11-24 00:49:03
过氧化值不是出新国标了吗 是用异辛烷代替三氯甲烷   酸值我记得有的公司是用异丙醇代替乙醚   过氧化值衡量氧化程度最敏感了 分别产物敏感度差一些 一般测丙二醛 茴香胺值
赞一下(1人) 回复此楼
与小木虫长相厮守吧
3楼2012-11-22 22:27:25
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

snow_gogo

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-11-28 10:19:46
引用回帖:
4楼: Originally posted by wqingbo9 at 2012-11-23 13:47:08
我的油是用95%的乙醇提取的，可以用乙醇做溶剂吗？还是乙醇容易被硫代硫酸钠氧化，或与其他试剂反应。...

1  好奇怪 为什么用95%乙醇提取油脂呢   我见过的都是用正己烷、石油醚、乙醚之类的溶剂啊
2  乙醇容中容易含有醛酮类物质，影响你对过氧化值的测定
赞一下(1人) 回复此楼
与小木虫长相厮守吧
5楼2012-11-23 13:53:17
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

crashburn

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-11-28 10:19:38
我们酸值是用异丙醇：甲苯=1：1混合试剂做为溶剂。
过氧化值采用乙酸：三氯甲烷=3：2混合试剂做为溶剂。
赞一下(1人) 回复此楼
黑暗圣堂武士
8楼2012-11-25 08:35:44
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通回帖

wqingbo9

铜虫 (小有名气)
测过氧化值不能很好的判断油脂的氧化程度，如何测过氧化物分解后的产物？
赞一下 回复此楼
2楼2012-11-22 21:00:48
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wqingbo9

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by snow_gogo at 2012-11-22 22:27:25
过氧化值不是出新国标了吗 是用异辛烷代替三氯甲烷   酸值我记得有的公司是用异丙醇代替乙醚   过氧化值衡量氧化程度最敏感了 分别产物敏感度差一些 一般测丙二醛 茴香胺值

我的油是用95%的乙醇提取的，可以用乙醇做溶剂吗？还是乙醇容易被硫代硫酸钠氧化，或与其他试剂反应。
赞一下 回复此楼
4楼2012-11-23 13:47:08
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wqingbo9

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by snow_gogo at 2012-11-23 13:53:17
1  好奇怪 为什么用95%乙醇提取油脂呢   我见过的都是用正己烷、石油醚、乙醚之类的溶剂啊
2  乙醇容中容易含有醛酮类物质，影响你对过氧化值的测定...

哦，谢谢啦，我看到有好多文献上都是用的乙醇提取油脂，乙醇提油吃的放心，生产人员也安全，
赞一下 回复此楼
6楼2012-11-23 21:01:24
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wqingbo9

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by wqingbo9 at 2012-11-23 21:01:24
哦，谢谢啦，我看到有好多文献上都是用的乙醇提取油脂，乙醇提油吃的放心，生产人员也安全，...

如果过氧化值测定中不产生有害健康的物质，我做个对照看看。
赞一下 回复此楼
7楼2012-11-23 21:05:13
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Dancing325

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

酸值测定可以选用4-甲基-2-戊酮，用自动电位滴定法。
赞一下 回复此楼
9楼2013-05-09 11:45:34
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小蒋

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

楼主测水分含量吗？我测过氧化值和酸价都是用国标的
赞一下 回复此楼
我想我会的。
10楼2013-05-16 14:53:43
已阅   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 wqingbo9 的主题更新
111/2返回列表12下一页
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[有机交流] 3-溴吡啶-4-甲醛合成 10+3 雪糕也能爆炸 2026-03-31 9/450 2026-04-06 00:24 by nBu锂
[考研] 材料0856 英一数二 323 求调剂 +14 袁sy 2026-04-01 14/700 2026-04-05 18:18 by cql1109
[考研] 一志愿北交大材料工程总分358求调剂 +6 cs0106 2026-04-05 6/300 2026-04-05 16:34 by imissbao
[考研] 346分的生物与医药08600求调剂 +5 常雨阳上岸 2026-04-05 6/300 2026-04-05 13:42 by imissbao
[考研] 一志愿沪9，求生物学调剂，326分 +6 刘墨墨 2026-04-04 6/300 2026-04-04 19:44 by 唐沐儿
[考研] 本科211，专业085404，293分请求调剂 +5 莲菜就是藕吧 2026-04-04 5/250 2026-04-04 14:08 by 这是一个无聊的�
[考研] 278求调剂 +6 Yy7400 2026-04-03 6/300 2026-04-04 09:53 by zhangdingwa
[考研] 335求调剂 +7 沈清璃 2026-04-03 7/350 2026-04-03 18:55 by lijunpoly
[考研] 学硕机械工程303求调剂 +6 无名所以叫吴明 2026-03-30 7/350 2026-04-03 16:48 by asdfzly
[基金申请] esi高被引论文是不是能对中标有所加分和帮助呢 +5 redcom 2026-04-01 6/300 2026-04-03 15:15 by Howard28
[考研] 求材料调剂 一志愿南昌大学 328分 +5 yyy..... 2026-04-03 5/250 2026-04-03 13:46 by 百灵童888
[考研] 生物学求调剂 +3 15064154688 2026-04-03 3/150 2026-04-03 10:28 by macy2011
[考研] 311求调剂一志愿合肥工业大学 +15 秋二十二 2026-03-30 15/750 2026-04-03 10:19 by linyelide
[考研] 326求调剂 +3 9ahye 2026-04-02 4/200 2026-04-03 08:43 by Jaylen.
[考研] 282求调剂 +13 呼吸都是减肥 2026-04-01 13/650 2026-04-02 14:10 by baoball
[考研] 土木304求调剂 +6 兔突突突， 2026-03-31 7/350 2026-04-02 09:06 by coolminer
[考研] 353求调剂 +4 拉钩不许变 2026-04-01 4/200 2026-04-01 18:10 by 记事本2026
[考研] 求调剂 +4 图鉴212 2026-03-30 5/250 2026-04-01 15:32 by 图鉴212
[考研] 070300化学专业279调剂 +10 哈哈哈^_^ 2026-03-31 10/500 2026-03-31 23:13 by liu823948201
[考研] 297 地理学070500 复试求调剂 +3 小圆圈圈ooo 2026-03-30 3/150 2026-03-30 21:05 by 余震yz
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭