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散仙孔乙己

新虫 (小有名气)

[求助] 怎样测蛋白质中的二硫键含量 已有1人参与

我现在打算测我样品中的二硫键含量,但是查文献发现测二硫键一般用NTSB溶液,配置很麻烦,我师姐之前也配过,失败了,所以我想请教一下有没有什么其他适的方法
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m919

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
散仙孔乙己: 金币+20, ★★★很有帮助 2014-11-11 10:19:49
有试剂盒的吧? 而且测-SH不是一样的吗?
不是我不想去赚那8个BB,而是可选项找不到我的专业……
2楼2014-11-10 20:02:26
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散仙孔乙己

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by m919 at 2014-11-10 20:02:26
有试剂盒的吧? 而且测-SH不是一样的吗?

我就两个样品,买试剂盒太浪费了。总巯基我测了,就是没测二硫键
3楼2014-11-11 09:30:25
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m919

金虫 (著名写手)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 散仙孔乙己 at 2014-11-11 09:30:25
我就两个样品,买试剂盒太浪费了。总巯基我测了,就是没测二硫键...

巯基的变化不是也可以反应出二硫键么?  活性巯基氧化成二硫键。楼主是考察一定贮藏期内的品质变化吗?
不是我不想去赚那8个BB,而是可选项找不到我的专业……
4楼2014-11-11 09:44:19
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m919

金虫 (著名写手)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 散仙孔乙己 at 2014-11-11 09:30:25
我就两个样品,买试剂盒太浪费了。总巯基我测了,就是没测二硫键...

我提取的时候,也是自己配溶液。 没有觉得有多么难配。
不是我不想去赚那8个BB,而是可选项找不到我的专业……
5楼2014-11-11 09:45:01
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散仙孔乙己

新虫 (小有名气)

引用回帖:
4楼: Originally posted by m919 at 2014-11-11 09:44:19
巯基的变化不是也可以反应出二硫键么?  活性巯基氧化成二硫键。楼主是考察一定贮藏期内的品质变化吗?...

贮藏期内我是用巯基变化来反应的,现在是表征我自己制备的抗冻剂(添加到鱼糜中)
6楼2014-11-11 09:59:42
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散仙孔乙己

新虫 (小有名气)

引用回帖:
5楼: Originally posted by m919 at 2014-11-11 09:45:01
我提取的时候,也是自己配溶液。 没有觉得有多么难配。...

嗯,哈哈,所以我还是打算看看文献后试一下,虽然我师姐失败了,但是也许我就成功了咧
7楼2014-11-11 10:09:15
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m919

金虫 (著名写手)

引用回帖:
6楼: Originally posted by 散仙孔乙己 at 2014-11-11 09:59:42
贮藏期内我是用巯基变化来反应的,现在是表征我自己制备的抗冻剂(添加到鱼糜中)...

自己处理过的抗冻剂,研究贮藏期内的蛋白质变化,还是可以测定巯基 通过水溶性蛋白、盐溶性蛋白、肌原纤维蛋白、Ca-ATPase活性、巯基(可不测)来表征。鱼糜制品需要质构特性,还有凝胶强度。
不是我不想去赚那8个BB,而是可选项找不到我的专业……
8楼2014-11-11 10:10:06
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m919

金虫 (著名写手)

引用回帖:
7楼: Originally posted by 散仙孔乙己 at 2014-11-11 10:09:15
嗯,哈哈,所以我还是打算看看文献后试一下,虽然我师姐失败了,但是也许我就成功了咧...

祝楼主好运!
不是我不想去赚那8个BB,而是可选项找不到我的专业……
9楼2014-11-11 10:10:51
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1012203014

金虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by m919 at 2014-11-11 09:44:19
巯基的变化不是也可以反应出二硫键么?  活性巯基氧化成二硫键。楼主是考察一定贮藏期内的品质变化吗?...

测定总巯基含量时,15 mg蛋白样品溶解于5 mL含8 M 尿素的Tris-Gly 缓冲液(0.086 M Tris, 0.09 M Gly 和 0.04 M EDTA, pH 8.0)。测定自由巯基含量时,15 mg样品溶解于5 mL不含尿素的上述Tris-Gly 缓冲液中,而后加入50 μL Ellman 试剂 (DTNB, 即5,5-二硫基双2-硝基苯甲酸溶于Tris-Gly 缓冲液,4 mg/mL),在25℃条件下保温反应60 min, 离心(5000 g, 15 min),上清液在412 nm 处测定吸光值,以含Ellman 试剂的Tris-Gly 缓冲液为空白对照。
巯基含量的计算公式如下:
SH (μmol/g) = 73.53×A ×D/C
式中:A —除去试剂空白后样品的吸光度值
D—稀释倍数
C—样品浓度(mg/mL)
问题1:上述公式中稀释倍数D是怎么算的(具体的式子),如果完全按照上述方法是不是就是1?
问题2:我测的物质为毛发固体样品,二硫键含量在350μmol/g附近,此种测试方法是否具有可行性
问题3:由于毛发样品中含有非水溶性蛋白,又没哟测量二硫键含量的更好的方法
谢谢了
奋斗!永不止步!
10楼2015-10-07 15:51:12
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