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xxzdjsw

版主 (职业作家)

我们都爱小木虫

优秀版主

[求助] 可溶性淀粉的溶解问题 已有1人参与

之前用的可溶性淀粉溶解后和蒸馏水一模一样。可由于之前的用完了，这次买的几个厂家溶解的都不彻底，溶解后是蛋清状，不知道能不能用作检测淀粉酶的底物。之前的不知道是质量好还是过期了，溶解后完全透明，还能闻到淀粉香。现在的则不行，里面还有微小颗粒悬浮。我的溶解方法是，先将1g淀粉用少量水搅成糊状，然后倒入沸水煮2-3分钟。我的淀粉浓度是1% 。请问下图这样的能不能用作检测淀粉酶的底物？如果不能，请推荐可溶性淀粉质量好的厂家。我换了两三家都溶解不彻底。下图中左边是我溶解后的可溶性淀粉，有面是水参照，都能看清背后的字的，可是透明度有差别。求大神，先谢谢了！
可溶性淀粉的溶解问题
DSC00020.JPG


可溶性淀粉的溶解问题-1
DSC00021.JPG
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@冼亮淀粉酶

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1楼 2013-12-10 22:20:41
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

【答案】应助回帖

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感谢参与，应助指数 +1
xxzdjsw: 金币+50, ★★★很有帮助 2013-12-11 13:07:20
silicare: BioEPI+1 2013-12-11 13:25:54
xxzdjsw: 金币+30, ★★★很有帮助, 非常感谢一直以来的帮助 2013-12-12 10:10:00
加入到沸水中的时候要同时搅拌，最好是有磁力搅拌器，这样会溶解得很完全。但即使溶解得再完全，淀粉溶液也不会透明，无论是国药、Sigma玉米大米小麦马铃薯淀粉，都这样。
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流星来时我许了个愿，愿我有吃有喝还有舒服的猪圈。讨厌发帖前不搜索论坛重复发帖和仅把论坛当解决问题工具，久不看论坛一来就提问者，宁弃EPI和VIP也不回帖。
4楼2013-12-11 08:20:34
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶
完全透明是不可能的，跟水一比就发现其实是有差别的，透明度肯定是比不上水的。我不是学化学出身的，不了解溶液的均一、澄清、透明这三个词的差别，还请楼主说明。
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xxzdjsw
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5楼2013-12-11 08:26:48
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶
引用回帖:
7楼: Originally posted by xxzdjsw at 2013-12-11 13:07:09
那就是说溶解成蛋清状的淀粉溶液就可以用来测淀粉酶活了是吗？...

在不知道你所需要测定的淀粉酶的性质的时候，最好是保证底物完全溶解，不要有沉淀。
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8楼2013-12-11 22:26:34
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶
引用回帖:
9楼: Originally posted by xxzdjsw at 2013-12-11 22:29:46
底物就是淀粉，放了一夜没有沉淀，但是不是完全透明，蛋清状的。情况就是这样，您有何建议呢，能用来测酶活吗？...

我的也是不完全透明的，事实上，我溶解可溶性淀粉从来就没有达到完全透明过。
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10楼2013-12-11 23:22:54
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