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这样出来的淀粉是老化淀粉吗？
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我先取可溶性淀粉60mg加1200ul的水，然后80℃加热2小时，这时溶液已经澄清透明，然后我将其放入4℃冰箱3天后取出（这时溶液为白色说明淀粉已经析出，但没有沉淀），然后45℃下真空干燥，求教这样得到的淀粉是老化淀粉吗？ 我拿这淀粉做XRD有峰吗？做XRD时能不能研磨，研磨之后是不是峰会消失？ |
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