24小时热门版块排行榜

返回列表

jinjindow

银虫 (正式写手)

应助: 4 (幼儿园)
金币: 148.2
散金: 113
红花: 3
帖子: 603
在线: 207.2小时
虫号: 917563
注册: 2009-12-01
性别: GG
专业: 生物化工与食品化工

[求助] 油脂微胶囊总油怎么测定啊已有1人参与

油脂微胶囊的总油怎么测定。我按照很多文献上所述，取1克左右，加10-20mL热水溶解，然后分2次加石油醚萃取后，蒸发萃取液。还有一个就是取1克左右，然后加10-20ml热水分散，加乙醇。乙醚、石油醚萃取，其值都比较低呢。为什么，谢谢牛人解答下啊

回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

食品研究生，用的

» 猜你喜欢

肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？已经有3人回复
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人或方法已经有4人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有279人回复
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）已经有8人回复
求助新西兰租房签证已经有0人回复
葡萄糖溶液喷雾干燥已经有4人回复
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密已经有0人回复
总膳食纤维测定：科研中的 “残渣” 逆袭记已经有0人回复
Springer期刊投稿求助已经有4人回复

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

1楼2013-06-30 11:34:50

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

shaye

金虫 (正式写手)

应助: 16 (小学生)
金币: 1471.2
散金: 5665
红花: 10
帖子: 789
在线: 212.4小时
虫号: 525873
注册: 2008-03-15
性别: GG
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

我本科课题是做鱼油微胶囊的，也测过微胶囊的总油，用的是一种混合溶剂，感觉还可以。

赞一下(1人)

回复此楼

做自己，就快乐

10楼2013-07-04 10:20:28

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

calledone

至尊木虫 (职业作家)

小小木虫

应助: 25 (小学生)
贵宾: 0.9
金币: 18308.7
散金: 10
红花: 13
帖子: 3362
在线: 222.1小时
虫号: 67907
注册: 2005-05-15
性别: GG
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

关于微胶囊化油脂方面对研究，总油测定是最基本的一点。根据微胶囊壁材种类先判定其破壁条件，然后才可以萃取得到里面的油脂，计算总油含量。一般来说，工业上常用的微胶囊壁材主要有变性淀粉和蛋白类。楼上很多人提供的方法，比如酸水解和氨水处理都是针对蛋白质的，变性淀粉相对比较容易破壁，热水浸泡或结合pH调节可以达到破壁的效果。不同的壁材、乳化条件、干燥方法（喷雾干燥当然是最常见的）等等都要考虑。我推荐你看看江南大学许时婴教授指导的相关论文，CNKI上有的。

赞一下(1人)

回复此楼

日行一善，善行一生。

12楼2013-07-26 00:19:27

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

普通回帖