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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 油脂微胶囊总油怎么测定啊
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jinjindow

银虫 (正式写手)

[求助] 油脂微胶囊总油怎么测定啊已有1人参与

油脂微胶囊的总油怎么测定。我按照很多文献上所述，取1克左右，加10-20mL热水溶解，然后分2次加石油醚萃取后，蒸发萃取液。还有一个就是取1克左右，然后加10-20ml热水分散，加乙醇。乙醚、石油醚萃取，其值都比较低呢。为什么，谢谢牛人解答下啊
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1楼2013-06-30 11:34:50
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lovibond

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一个是，你的壁才带有乳化性，所以萃取不会完全
还有在喷雾时，其实也损失掉一部分脂肪酸
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充实的活着！
7楼2013-07-01 09:33:04
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lovibond

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引用回帖:
8楼: Originally posted by Harosun at 2013-07-03 12:02:02
我现在也遇到这样的问题,但是我提完油还需要测定油的PV,所以不能加热.不然误差太大.现在是用石油醚 乙醇 水 来提取,提取率不超过20%,有其他方法能提高下提油效率么...

直接用正己烷萃取吧，要长时间的，你试试效果怎么样。
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充实的活着！
9楼2013-07-03 12:08:54
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