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jinjindow

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[求助] 油脂微胶囊总油怎么测定啊已有1人参与

油脂微胶囊的总油怎么测定。我按照很多文献上所述，取1克左右，加10-20mL热水溶解，然后分2次加石油醚萃取后，蒸发萃取液。还有一个就是取1克左右，然后加10-20ml热水分散，加乙醇。乙醚、石油醚萃取，其值都比较低呢。为什么，谢谢牛人解答下啊

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1楼2013-06-30 11:34:50

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shaye

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【答案】应助回帖

我本科课题是做鱼油微胶囊的，也测过微胶囊的总油，用的是一种混合溶剂，感觉还可以。

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做自己，就快乐

10楼2013-07-04 10:20:28

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calledone

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【答案】应助回帖

关于微胶囊化油脂方面对研究，总油测定是最基本的一点。根据微胶囊壁材种类先判定其破壁条件，然后才可以萃取得到里面的油脂，计算总油含量。一般来说，工业上常用的微胶囊壁材主要有变性淀粉和蛋白类。楼上很多人提供的方法，比如酸水解和氨水处理都是针对蛋白质的，变性淀粉相对比较容易破壁，热水浸泡或结合pH调节可以达到破壁的效果。不同的壁材、乳化条件、干燥方法（喷雾干燥当然是最常见的）等等都要考虑。我推荐你看看江南大学许时婴教授指导的相关论文，CNKI上有的。

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日行一善，善行一生。

12楼2013-07-26 00:19:27

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